第437章 绍兴花雕（1/2）

“喜珠姑娘误会了。”

“属下这样做，其实是有原因的。”

“只不过，属下有罪，未能先请示郡主，便妄自做了决定。”

“无妨，你先起来。”

“只要你的理由能够说服我，那就无碍。”反之，要是不能说服她，那这个私自做决定的罪名，他必定是要担上了。

南清暖颇有趣味的盯着他，眼里并没有一丝不满。

这个年轻的掌柜，比其他的那些多了几分冲劲，有一股年轻人的朝气，她很喜欢。

年轻人才是新鲜的血液，才会有新的创造。

资历老的掌柜固然有经验，能够应付许多突发事项。

但是年轻的掌柜，往往不被那些规矩所约束，他们仅凭着满腔热血，行走在这个商业行间。

“属下所签订的协议里，购买的是绍兴一家老作坊的花雕酒。”

“花雕酒是当地的一种特色女儿红。”

前朝某代“竹林七贤“中最为英俊挺拔、刚正不阿的乡贤嵇中散，其侄孙嵇含即是记录花雕的原始圣手。

嵇含在《南方草木状》中详录：“南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陵地竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”

意思是说：南方人生下女儿到数岁时，便开始大量酿酒，等到冬天池塘中的水干枯时，将盛酒的坛子封好口，埋于池塘中。哪怕到春天的积水满池塘时，也不挖出来。只有当女儿出嫁时，才将埋在池塘中的酒挖出来，用来招待客人。这种酒称为女酒，它的回味是极好的。嵇含在这里记录的是最能代表绍兴风俗的“花雕嫁女“的史实。此埋于地下的陈年“女酒“，由于其储存的包装物为经雕刻绘画过的酒坛，故称“花雕”。”

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。

选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。