第454章 春暖食谱（2/2）

“今日的蛋糕和牛乳都不再售了，全都撤下来，今日点了蛋糕和牛乳茶的客人以两倍退了银子，异食园如此，曲妙阁亦是如此，今日已经离场的客人，等人下次再来的时候。也要一并将银子还上。”

如此，便是赔本生意，恐怕是得一下赔完了这两日的盈利。

但即使如此，碧海也没有不愿，立刻安排人去做，倒是一旁的杨清风，眼睛里头亮了一亮。杨家做生意也有出错的时候，自己手下那两间铺子也有一间是买糕点的。但若是碰到了坏的食材，也从未有过对客人如此上心的理赔。

毕竟那些客人买了不新鲜的糕点，只会自认倒霉，下次再买的时候多看看便是。

倒是楚小乔，如此理赔倒是会让食客对异食园更加印象深刻，也会觉得更加亲切，从而以老带新，带来更多的食客。

“那咱们这牛乳可怎么办？以后日子可是要愈来愈热的。”

碧海为难，虽然有楚小乔在出主意，但现在当家算账的是自己，她到底是赶鸭子上架头一次，不能不慌。

“往后天越来越暖和。下午头也是越来越长，晚上凉快，人也多些。”

杨清风悠悠开口，这一句也让楚小乔醍醐灌顶。

前世的都市之中。夏季炎热，唯独夜间有一丝凉意，那时候通宵的夜市喧闹，人们狂欢热闹。倒是让执行任务的她喜忧掺半。

“南诏镇夜市也是有的，热闹得紧，尤其是夏日里头，那耍猴儿的、唱曲儿的姑娘，人多得紧。”碧海俨然也了解南诏镇的夜生活，立刻跟着符合。

“既然如此，那便将时辰往后拖一拖，晨起准备食材，等到中午的时候再开门迎客……”

楚小乔说着，又开始扒拉自己的手指，算着时间。

做夜市是很累的，总不能为了盈利不让下头的人休息，所以一定得保证下头的人休息足够。

楚小乔思索之间，碧海已经将先前吩咐的撤蛋糕的事情办妥，窦姚也配好了药回来，给出楚小风止痛治疗。

而楚小乔已经起笔在宣纸上落下墨迹。写着推移的时辰安排，足足一刻钟才放下笔，将写好的东西递给碧海。

安排的时辰自然是以异食园的伙计休息轮班为主要，划分妥帖周到，没有什么不妥，唯一让碧海拧眉的地方，却是工时安排完之后的安排。

这上头是一份蛋糕和牛乳茶减量的安排，以及多加冰桶。储存布丁等乳制品的吩咐。

后者为了食物的保险保质，尤其是鲜果，也是多有采用以冰保鲜的法子，但前者减少成品制作，却让碧海觉得匪夷所思。

毕竟只要改善放置和制作之间的时辰，不必担忧变质，那一切供应数量如旧才能最大盈利。

“小姐，咱们这一次赔付不少，若是再缩小，恐怕曲妙阁那边也不会乐意，而且，这到了热天，地里的牛犊也长大了，这牛乳会越来越多的，这若是坏掉了，倒不如咱们做了奶油出来售卖的。”

“牛乳就算是再多，也按照以前的量来准备，多余的自然是要做别的食材，牛乳茶和奶油在夏季实在是不易保存，必须得稍稍作出整改才行，若是有比平日分量还要多的牛乳，那就是曲妙阁的事情，不归咱们处理了。”

亲兄弟还要明算账！