第353章 我的经纪人不可能这么傲娇（18（1/2）

别说是魏导，其他人都被席云宁的一手绝技给吸引了。

“厨艺的基本功之一，刀工，为什么要片的那么薄，就是为了更好的入味。茄子片先要用盐水浸下，不能过多的暴露在空气中，否则会氧化。我就做个简单的茄子炒肉吧。”

同样的手法，席云宁硬是将一块五花肉切成了五花肉片。

正当席云宁要解说的时候，魏导说道：“快，摄像机，对准了拍。”

摄影师会意，拍了一个席云宁片成五花肉片的镜头。

用机器切割出来的肥牛卷是什么样的厚度，竟然席云宁一个经纪人也能做到这样。

席云宁切好了肉之后，将肉片放入碗中，也是先用水浸了。

切了葱姜蒜之后，将姜蓉放入肉片之中，然后在肉片当中加入了生粉，接着加了料酒。“因为不是做炸肉啊，所以调料不要太多。用料酒是去腥的，生粉是为了使肉更加嫩。”

“接下来生火，油温五成热加入肉片。刚才烧火是为了活锅啊。锅是好锅，铁锅用来做饭很香。”

席云宁等油温正好的时候，放入肉片，随着呲溜一声，肉片在锅中慢慢的变了颜色。

“加点生抽可以调颜色，也可以将肉的香味提取出来。当然了这次的主角是茄子。”

席云宁将茄子也放进去之后，将葱姜蒜也一同加进去了。

“如果按照川渝的套路，是先放香料炒香的，但是我们这里是做家常菜啊，就不用考虑那么多了。等会你们尝尝吧！”

席云宁利落的做好了一个茄子炒肉，等炒好了以后，然后取了蘑菇跟鸡。

“鸡因为油比较重啊，先剁成块，先过一遍水，将外层的油水还有白沫洗掉。然后再做小鸡炖蘑菇啊。为什么要多一道工序呢，就是现在伙食太好了，你们喝进去就是一口油啊，喝多了肯定得减肥。”

魏行道：“我不怕的。”