第153章 找药材料，葡萄糖（1）（1/2）

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同年，路易斯·贾奎斯·泰纳尔（louisjacquesthénard）、约瑟夫·路易·盖-吕萨克（josephlouisgay-lussac）、让-巴蒂斯特·毕奥（jean-baptistebiot）和让-巴蒂斯特·安德烈·杜马（jeanbaptisteandreduparaisonsfaitesparpositionetlesmêmespropriétés，etconstituentunseulcorpsquenousproposonsd‘appelerglucose(1).…(1)γλeuxo，mot，vindoux.“

由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪有机化学的重要课题。

1884年，埃米尔·费歇尔（fischer）开始研究糖类。

当时所知的单糖只有4种：两种已醛糖（葡萄糖、半乳糖）、两种已酮糖（果糖、山梨糖），它们具有相同的分子式c6h12o6，慕尼黑大学的化学家吉连尼(ani)初步探明葡萄糖和半乳糖是直链的五羟基醛，果糖和山梨糖是直链的五羟基酮。

费歇尔发现，葡萄糖、果糖和甘露糖与苯脐生成相同的脉，因此推断，这三种糖在第二个碳原子以下具有相同的构型。

根据范特霍夫(van’thoff)和勒贝尔(elebl)的立体异构理论，费歇尔推断，已醛糖有16种可能的构型。

用氧化、还原、降解、加成等方法，到1891年，他确定了d一系列已醛糖所有成员的构型。

1892年德国化学家费歇尔确定了葡萄糖的链状结构及其立体异构体，并由于其在立体化学的巨大成就，获得1902年诺贝尔化学奖。

葡萄糖的物理性质:

葡萄糖为无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末，无臭，味甜，有吸湿性，易溶于水。