第三十八章（2/2）

“哎，再等一炷香的时间就好上了。”杜齐悦说道，扭头指挥着大毛将几桶泛着腥味的牛奶全都倒进了一口大锅里，放了杏仁和白糖开始熬煮。

大火煮牛奶容易让牛奶缺失营养，平时杜齐悦是绝不会这么做的，不过这会儿时间来不及就顾不上这些了，他让大毛加了几根大柴火，不到十分钟一大锅的牛奶就煮沸了。

杜齐悦舀了一些牛奶出来让大毛揉面做百寿桃，然后自己也取了一些出来放到冷水里弄凉，接着以二比一的比率加入滤干净了米粒的米酒，搅拌均匀后倒入一个个浅口的小炖盅里头，然后盖好盖子放到蒸笼里头上锅蒸。

这时福字方糕和八宝饭正好蒸好了，杜齐悦忙叫人把蒸笼取下来，将模子里的方糕和八宝饭倒处来。

方糕是放在一个正方形的模子里的，一个模子分成十六个小的正方形格子，每个格子底下刻着一个大大的福字和四个祥云纹，这样蒸出来的每块雪白的方糕上头便都清楚的印着福字。杜齐悦让人每三块分一小盘摆在豆青色的小碟子里，然后在三块方糕中间放上一点绿色的薄荷叶子和几颗小樱桃，就让人端了出去。

八宝饭是用水果汁染成红色的糯米填上八样果干做成的馅制成的，同样是放在等分成十六个的正方形模子里的，不过那些小格子不是做成正方形的，而是一条条游动的鲤鱼模样。杜齐悦让人在鱼眼睛的部位一一的塞上两粒豆沙丸子，然后摆在水蓝色的小碟子里，看起来就像是一条条真正的鲜红色鲤鱼一样。

弄好这两样点心，酥酪也蒸好了。蒸笼取下来后，杜齐悦开了炖盅的盖子看了看凝固程度后便摆在一边晾凉，等一个时辰之后这些还有些水分的酥酪就会完全凝固，变成白若凝脂，口味软滑的美味。

何老夫人对今个儿的寿宴是相当满意的，这次是她的六十大寿，客人来的特别多，倒处都是热热闹闹的，儿子给她请的戏班子扮相好看唱的也个顶个的好听，最主要的是这次请的点心师傅做的好点心好，味道就别说了，那一道道点心的模样看着就喜人，印着大福字的白糕，红色鲤鱼的糯米点心，桃子模样的奶包，佛手一样的酥饼，名字也好听，真真是样样好。

“老太太，这是黄金糕，您尝尝。”小丫头手里端着一个巴掌大的白色瓷盘，上头摆着几块金色的蜂窝状方糕，远远看着倒是整根几块黄金似的。

何老夫人拿筷子夹起了一块，小小咬了一口，只觉得软绵绵的并不粘牙，口感却和以前吃过的所有点心都不同，很是不错。

何老大坐在何老夫人隔壁桌，已经三两口吃完了自己碟子里的黄金糕，看他娘还没怎么碰，就凑过头问道：“娘，吃着怎么样？是不是不好吃？”

“好吃的，你这糕点师傅是哪里请的，做的倒真是不错。”何老夫人咽下嘴里的东西，笑着说道。

“醉福楼请的，听马三说这师傅还是个读书人呢，真是难得。”何老大说道，鼻子里喷了一口气，透着一点自来的对读书人的不屑。

何老夫人在儿子胳膊上不轻不重的拍了一巴掌，说道：“人读书人给你做这些糕点吃是你的福气，你娘我从怀上你开始就盼着你能够读书成大业，结果生出来却是个大老粗，让你读书比让你登天还难，还敢看不起读书人，你也好意思！”

何老大被骂的不好意思笑了笑，嘀咕道：“娘，今天这么多客人在，好歹别当着大家的面教训我啊，给我留点体面吧！”

何老夫人被何老大故作不满的样子逗得大笑了起来，见又有新的点心端上来，便说道：“你这么哄我这个老太太，还有什么体面可言，乖乖吃你的东西吧，吃也堵不住你的嘴。”

“我听娘的，这就吃！”何老大说道，随手从新端来的碟子里拿了一个被做成白兔模样鸟蛋大的点心扔进了嘴里，“娘，你快吃这小兔子味道还不错，里头是樱桃馅的。”

“哎呦，这小兔子咋做的这么讨人喜欢呢，害我老太婆都不舍得下筷子了。”何老夫人看着碟子并排摆着的三只小白兔，举着筷子犹豫了好一会儿都没舍得吃，心里喜欢的不得了，便问端点心的小丫头道：“这道点心是个什么名字啊，不会是叫白兔吧！”

“回老夫人，这点心叫大福，老夫人您快吃，吃了可是要享大福的。”小丫头机灵的笑着说道。

“这名字好，那我可一定要吃才行。”何老夫人呵呵笑着，终于下筷子夹了一只小兔子咬了一口，透着奶香的面皮咬开后里头塞得满满的樱桃馅就露了出来，酸酸甜甜的甚是开胃。

最后上的一道甜点心是糖蒸酥酪，白色的小炖盅里装着满满的白色酥酪，透着浓浓的奶香味儿，酥酪上头浇着一小勺金黄色的蜂蜜，撒着一些碎果仁和新鲜的水果丁，还放着一朵西瓜雕着的小花，看着就让人觉得赏心悦目。

“老夫人，这是糖蒸酥酪，是用牛奶做出来的，可是稀罕东西，您快尝尝。”小丫头将炖盅摆到何老夫人的面前，悄悄的咽了口口水说道。

凡是带着奶啊酪啊的东西在大丰朝都精贵，一般厨子也都不会做，何老夫人活了这么多年也没吃过几回酥酪，便迫不及待的舀了一勺子吃了起来。软化的酥酪入口即化，口味并不是很甜，却丁点牛奶会有的腥味儿都没有，满嘴只有瞬间溢满的奶香味儿和米酒的酒香味儿，偶尔吃到果仁和水果丁便让人觉得十分的惊喜，迫不及待想吃下一口看看自己会吃到那个种果仁或者那种水果。

何老夫人吃了好几口后才停了下来，对身边那个小丫头说道：“这几样点心做的很好，翠儿，拿几个我前儿刚铸的那些带花样的银锭子去赏给这个点心师傅。”