第126章 糊汤米酒（1/2）

糊汤米酒：先用糯米和酒曲酿成米酒。再选用浸泡一夜的糯米用清水洗净，去尽酸味，磨成细细的米浆。将米浆倒入钵中，下入米酒汁、适量碱、清水，一起拌匀，发酵一个时辰。将锅置于旺火上，放入适量清水烧沸，将发酵米浆置于锅边，待成稠状时，放入米酒及纯碱水搅匀，最后放入适量白糖，待锅中米浆成熟起泡，糊汁稠浓时，再放入桂花、橘饼搅匀，起锅盛入碗中即可。糊汤、糊汤，甘甜，醇香，难得糊涂，又何愁不是一种好滋味！

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“一人一味，百人百味，求同存异方为适，存同去异则为悖！”

话音刚落，满堂俱寂，刚才那闹得最凶的汉子则赤红了脸，又羞又愧！

沈之瑜看着老者，微笑地点点头，飘飘然又施了一礼。

英雄所见略同，大概就是这个样子吧！

“小丫头，难为你小小年纪，就能看得如此通透，比这满堂的男儿不知高了多少。”

老者起身，笑眯眯地走向沈之瑜，慈祥又和蔼，让人不由自主地心生尊敬。

“多谢先生谬赞，随口而发的微末之语，让先生笑话了！”

沈之瑜谦虚地答道。

“怎么敢笑话？”

老者摆摆手，又捋了捋胡须。

“丫头，你不知道，你随意的这一席话，却解了老夫几十年的困惑，让我的这儿突然醍醐灌顶，茅塞顿开了！”

老者指了指自己的脑袋，脸上舒然微笑，十分地爽朗。

而沈之瑜则一脸呆怔，不知道自己的那一句话竟然对眼前的老者有这么大的影响。

“丫头可赏光，一起坐下来聊聊？”

沈之瑜侧头看了令和一眼，见令和点点头，自己随即也应了下来。

“先生，请！”

老者坐下后，沈之瑜、令和，还有早已经看呆的林云旸则也顺势坐在了桌子旁。

桌上的残羹冷菜撤下去后，令和让店小二上了一壶茶，是鄂州特有的水镜茗芽。

令和用掌心试了试茶温，先给老者倒了一杯，嫩绿的汤色明亮清香，如同烟雨云雾中的鄂州城一般，玉水双绝。

“先生，请喝茶！”

老者捋着自己的胡须，微笑的颔首示意，眼睛则打量地看看令和，又看看沈之瑜。

“丫头，你小小年纪怎么会有如此见解？”

老者还在心中思索，尤其是他多年百思不得其解的困惑，突然被一个小丫头给解了，他更想知道缘由。

沈之瑜嘴角翘翘，报以微笑回之。

“不瞒先生，我也是个厨子，手中也曾烹过百味，但却知道，这百味并不是人人都喜之，而是众口难调，各有各的独特喜好。就如同北菜，煎炒炖煮，喜用旺火，重油重味，京中人觉得那就是我们菜肴的味道。而这鄂州菜，喜好用这辣椒调味，好似菜肴中没了辣椒，就没了滋味一般，只能说各人的口味不尽相同，怎么能说哪里的菜肴不好呢？”

老者闻言，连连点头称是。

“是呀，众口难调，爱好不尽相同，口味不尽相同，所以最后得出来的结论也不会相同，我又怎么能让别人完全同意我的观点呢！”

老者喃喃自语，仿佛突然之间，看开了一切。

三人听着老者的自言自语，互相视了一眼，静静地，谁也没去打扰。

半晌，等老者终于从沉思中回过神来，令和又重新给倒上了一杯新茶水，仍旧恭恭敬敬地放到了老者的面前。

老者接过，颔首示礼，慢慢地品着。

等一杯茶见了底，老者将茶杯放下后，令和才揖手问道：