第19章 洗脚上田的暴发户（1/2）

今晚飞鱼仔为了宴请大家，确实做足了一番功夫。

为了让大家能够真正品尝到原汁原味的蓝鳍金枪鱼，他特地吩咐厨师做了一些餐前的准备。

金枪鱼刺身端上来之前，他叫服务员把每人桌前的茶水撤掉，随后给每人面前上半杯白开水，一小碟水煮红萝卜和一小碟腌制的酸白萝卜，叫大家先就着半杯白开水，把一红一白两小碟萝卜吃完。

母亲和冷冰冰面面相聚，毕竟她们参加的饭局也不少，可是也没见这么个吃法。

要说餐前小吃，你可以上五香水煮花生，凉拌海带丝，凉拌凤爪或拍黄瓜等等，可就没见这么半杯白开水，一碟红萝卜，一碟白萝卜。

待大家把面前的红白萝卜吃完，又喝了半杯水后，飞鱼仔就站起来，拍拍手，招呼大家说：

“各位资深好友，感谢你们百忙中光临，我今晚请大家吃个便饭，菜其实很简单。就是吃我刚刚从南海钓回来的一条40多斤的蓝鳍金枪鱼。为什么餐前先叫你们喝一点白开水，吃点红白萝卜呢？主要是先把嘴里异味清除，打开味蕾，待会我们吃蓝鳍金枪鱼时才能真正体会到原汁原味。这可是我们钓鱼人标准的金枪鱼吃法。”

听他这么一说，冷冰冰就笑着说：“还说是你们钓鱼人的标准吃法，压根就是从广州南沙百万葵园那里偷师来的。”

原来，广州南沙有一个景区叫百万葵园。景区里养有专吃葵花仔的土鸡，叫做葵花鸡。

葵花鸡吃起来特别香，客人吃葵花鸡时，也是先上半杯白开水，一小碟红萝卜，清理口中的异味。

说话间，五六个年轻女服务每人抬着一个状如一艘小船一样的大碟子鱼贯进来，碟里全是堆满了切得几乎跟华为手机一样厚的蓝鳍金枪鱼块，在灯光下，一片一片蓝鳍金枪鱼块就像肥牛的肉片，油光发亮。

有吃金枪鱼剌身经历父亲对大家说：“你们看看，这就是新鲜的金枪鱼，看上去表面油光发亮，如果不是新鲜或冰冻过的，那它的表面就有点暗淡，甚至有水渗出。口感完全不一样。”

佐料也很简单，每人前面一个小碟子，倒点日本酱油，再挤一点日本的芥茉，就这样蘸着吃。

这几年洗脚上田的飞鱼仔确实不差钱，他平时有事没事常常邀请朋友聚餐喝酒。

今晚摆了两桌，弄了一条四十斤的蓝鳍金枪鱼。要是在高级海鲜酒楼里点这道菜，那得差不多七八百元一斤，一条四十多斤的蓝鳍金枪，恐怕要几万元。

“土豪！真他妈土豪！”韦小棠往嘴里塞了一块厚鱼片，边嚼边说。

大伙边吃边聊，飞鱼仔意犹未尽，边吃边给大家介绍吃法。

“金枪鱼的大腹是整个鱼身含油量最多的地方，最好吃，因为它那丰腴肥美的滋味，最容易让人流连忘返。”他用筷子夹起一片厚厚的大腹肉。

“中腹相较于大腹，它的含油量就比较低。最好的部分是鱼下腹的地方，而鱼背上的中腹则位于红身之下，鱼皮之上那一部分。这个部位酸味淡些，但更柔软肥嫩。”

最后又说：“蓝鳍金枪鱼的脂肪含量大约是百分之十五，而黄鳍金枪鱼只有百分之二，而在金枪鱼的世界里，脂肪含量越高，口感会更加细腻，所以大家都把蓝鳍金枪鱼奉为金枪鱼上品了！”

我看到碟里切得很厚的呈淡粉色的鱼腩的肉脂纹路很美。入口就能感受到脂花在嘴里散开的感觉。