第 235 章 动手炒栗子（2/2）

苗永兴赶紧过去，“怎么了？”

“我教你怎么给板栗开口子。”苗小兰拿起一个大的板栗，在上面划了一个“十”字口子，不深不浅，但是可以看到果肉，“不要太用力，也不要划到果肉，不然到时候卖相就不好了！”

“哦……”苗永兴呆呆的拿起一个板栗开始划刀，结果第一车的时候因为太用力，直接划到果肉，他只好把这个先放在一边，然后再试图第二个，结果第二个却因为手轻而没有划开。

就这样试了几个，苗永兴总算是可以好好划开栗子皮了，虽然没有苗小兰划开的好看，但至少比之前几个好多了。

苗小兰决定把划得不好的几个大板栗和小的一块炒，这样分辨出来。

开始炒板栗的时候，苗永兴生火，苗小兰放油下锅，然后加上糖，炒了一下糖之后，锅里的颜色变了，慢慢变深，开始有焦糖的趋势，她连忙把大板栗放下去翻炒，手速很快。

这很要求臂力，她因为臂力不够，都是双手握锅铲，最后苗永兴看她这么艰难，就提出他来炒，她在一旁指挥就行。

苗小兰点头，赶紧把锅铲递给苗永兴，她现在手都酸了，翻炒一下就受不了了。

“四叔，你就不断翻炒就行，不要让它焦！”

苗小兰出去把挑好且洗干净的小石子拿进来，随后倒进锅里。

“小兰，你这是存心的吧？往锅里倒石子，你这不会是想锻炼你四叔我的臂力吧？”

“哎哟四叔，你就当锻炼吧，这石子可以恒温，能让栗子受热均匀，不然单独炒板栗的话，很容易生熟不匀！”苗小兰一边添加适当的油和糖，一边说道。

“什么恒温？什么均匀？我怎么听不懂？”苗永兴热汗淋漓的翻炒板栗，这焦糖的香味不断刺激着他，他的口水都快流出来了，这还不算什么，她还在他耳边低估了他听不懂的话，他现在更是热了，燥热的很！

“四叔你别管这些字了，反正这石子没有坏处就对了，快点翻炒喔，不然等下焦了就不好了！”苗小兰眯着眼睛，坐在一旁悠哉悠哉的托着下巴看奋力炒板栗的苗永兴。

终于明白为什么前世的时候越来越少人工炒板栗了，因为太累了，她四叔也就翻炒了一下，就累得后背都湿透，手上的肱二头肌都绷紧了……

“在炒什么啊？怎么这么香？”冯氏闻到香味也有进来，她其实老早就闻到了，只不过起初没有在意，结果闻到的味道越来越香，她也忍不住要进来看一眼了。

“娘！我们在炒板栗呢！”苗小兰喜滋滋笑道，她现在就等着翻炒结束，她来到这里还没有吃过炒板栗，现在好不容易看到，当然要好好尝一下才行。

“这样子啊，那要我帮什么忙吗？”冯氏看了一眼累得不行的苗永兴。

“娘，不用啦，这里有四叔就可以了，放心！”苗小兰推着冯氏离开厨房。