第317章(1/2)
我和哪吒一起,到厨房去,找庖厨,去学煮饺子,已备到时候回了陈塘关以后煮给哪吒的母亲吃。
其实说起来,学煮饺子,我比哪吒还多学了一遍。不知道到时候我和哪吒谁做得会更好呢?
但是这次庖厨却是在端走了那个盘以后,便直接准备将饺子下到锅中去。也不曾在锅中换水。
我忍不住问:“为何不曾换水?可以直接煮的么?”
庖厨点了点头,道:“前两锅换过,一锅水最起码可以煮七次。再说了,那么多人等着,也来不及再换了。这水是开的,前一锅刚捞走,后面一盘便可以直接下下去,也省时间不是?”
我问:“确实如此,但是,味道是否仍旧是一样?”
庖厨继续点头,道:“对,仍旧是一样的,并无不同。”
饺子下下去,盖上了锅盖,等了约半炷香的时间,庖厨又将锅盖揭开,热气升腾。锅中沸沸腾腾,饺子不像刚开始的时候,沉到水底中去,已然漂到了水面上。饺体晶莹,里面的馅几乎都能看出。
庖厨不过是搅了一圈,接着又合上了盖子,他说:“放饺子到锅里面,等半炷香的时间。这个时间,饺子仍旧是不熟的状态。之后每隔半炷香的时间,还必须要揭开来,用勺子来搅一圈,这样一是怕饺子相互粘住,二是让这些热在水中循环。三次以后,才可以出锅。出锅以后,必须要保证饺子脱离水,不能带汤一起。不然,会粘成一团。”
说了这许多的原理,配合上实际操作,方能理会。
等着一锅煮熟,被兵卒端走以后,庖厨便说:“二位谁先来?”
我和哪吒相互看了一眼,哪吒说:“你手先前受伤,不如先休息一下,等之后再来如何?”
我点了点头。
哪吒流利行完了整个流程,和庖厨的流程没什么区别。所以说,哪吒的学习能力还是极厉害的。因此,之前学习包饺子显而易见是并非他不曾学会。
等到我煮饺子的时候,下水时,我比之前更加小心翼翼,生怕滚烫的热水,再烫到我。但是,即便是再小心翼翼地,由盘子倾倒,往锅里放,仍旧是被烫了一下。哪吒急忙来问:“没事吧?”
我摇摇头,道:“无妨。”
庖厨便在身后说:“你再将盘子放低些,手放高些,慢慢地倒进去。”
我照着庖厨所说的话做,果然溅起的水比先前小了很多,也并未再溅到我的手上,等到所有的饺子进到了锅中,我用勺子先将饺子搅了一圈,盖上盖子以后,便急忙对庖厨道谢。又对哪吒说安心。
其实,我和哪吒煮出的品相倒是没什么区别,只不过是我比他过程中差了些许,我太过畏手畏脚。
如此这般,回陈塘关时,饺子的事便解决了。
一连又过了数日,这段时日以来,看着邓婵玉的笑容也多了起来,人也逐渐变得开怀,想必渐渐地从龙吉一事中走了出来吧?
一切又回归了正轨,但是前几日欢腾地迹象还在:府外新帖的桃符,府中挂的红灯笼、红彩条。出了府,外面也是一片欢腾的景致,孩子或是拿着鞭炮在街上放,或是在街上活泼打闹,好不热闹。
当真是羡慕这些无忧无仇、一心欢腾的小孩子们。
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