第20章 凉皮（2/2）

叶云重点点头，又不是第一次吃，他知道需要时间，可是……就是馋。

“你这个方法倒是新奇。”一直旁观的肖明廷忍不住插嘴，“是用静置后沉淀的湿麦粉吗？”

叶云舒没想到肖明廷会一下子猜出来，惊讶的回头看他。

“明廷哥哥，你这么聪明的吗？！”叶云重也觉得惊讶。

肖明廷一笑，“如果是立马用，不需要静置的。”

“你说的不错。”叶云舒也感叹他的心细，“用的就是沉淀后的湿麦粉。”

“你如何想出来的？”肖明廷则是赞叹叶云舒的想法，如何能想出这样的方法来做吃食。

“我！是我！”叶云重连忙举手，“多亏了我。”

“哦？”肖明廷也好奇，“你做了什么？”

叶云重嘿嘿一笑，“有一次阿姐揉面做面条，我不小心把醒面的盆打翻了，我怕阿姐骂我，就倒水去洗，这面团子滑溜溜的，我又觉得还挺好玩的，姐姐也不骂我，就让我搓干净，我就搓啊搓，搓得只剩下一个小面团子了，娘骂我，说我浪费粮食，还是阿姐把剩下的面水给想办法做成了凉皮的。”

肖明廷耐心听完，总有一种是叶云舒引导的感觉。

事实上，最开始确实是叶云重把面团掉在了地上引起的意外，叶云舒看见弟弟再盆里洗面团，便一下子想到了凉皮的做法。

干脆就让叶云重一直洗了，还省了她的劳动力。

等了两个时辰，叶云舒把上层的水，重新添加了水调成面糊，开始蒸凉皮。

“这和南方的米粉皮倒是颇为相似。”肖明廷曾经和父亲在南方住过一段日子，吃过南方的米粉。

“对。”叶云舒一边做一边答，“我在书上看到过，觉得描述的形态和我调的面糊差不多，就尝试了一下。”

“还浪费了好多面糊呢。”叶云重在一旁补充。

“有的吃就不错了。”叶云舒撇嘴。

她以前从来没做过啊，可不是得一边做一边调整嘛，那些失败的凉皮，嗯……不想回忆了。

肖明廷全程观看，一碗凉皮做好，叶云舒让叶云重先端给陈芸娘，

陈芸娘开始孕吐了，试问谁想吃饭的时候旁边有人发出呕吐的声音呢？

是以，陈芸娘用饭都在房里，叶云舒或者叶云重给送过去，最近她吃的少，也不知道凉皮合不合胃口。

把叶云重的那一份准备好，叶云舒抬眼问肖明廷：“你吃辣吗？”

“可以。”肖明廷点头。

叶云舒便又用茱萸和白芝麻做了一点辣油，颜色和味道虽然不必前世，但也聊胜于无了。

肖明廷看着碗里乳白色的凉皮，微黄的面筋，绿色的青瓜和红亮辣油，第一次生出了一种口腹贪欲来。

一碗凉皮下肚，肖明廷只觉得通体舒畅，感叹道：“这凉皮果然是好味道！”

“那当然。”叶云重一脸的好奇，“我阿姐的手艺，没得说。”

“那你说，我要是去卖凉皮，生意怎么样？”叶云舒笑眯眯的问。

肖明廷很认真的想了想，“已经入秋了，毕竟是冷食，再过几天怕是没有多少人愿意尝试。”

即便是好吃，无人尝试，也打不出名号。

叶云舒点了头，“也对。”

“你想做吃食的生意？”肖明廷挑眉问。

“对。”叶云舒点头，她也没有特长，也就是菜式上面知道的花样多，比那些大酒楼肯定是不行的，但做个小吃店应该没问题。

“我倒是有个主意。”肖明廷神秘一笑。

叶云舒一下子也好奇了起来，忙问：“什么主意？”