第85章 红烧鲫鱼(2/2)
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“小龙虾?你说小红鳌?这玩意捡它干嘛?”那个大娘一脸嫌弃:“壳硬,肉少还腥得不行,只有后尾巴那一点点肉还能吃,但我有那时间干点啥不行?”
赵如意:“……”
“赵如意同志,虽然你做饭挺不错的,但是这小红鳌确实不好吃,腥得很,听俺的,多逮点鱼比什么都强。”另一个路过的大娘把下滑的裤腿撸了撸,善意提醒。
“嗯,谢谢两位大娘。”赵如意没跟她们辩解什么,鱼她要,虾也逮。
时刻关注她的戚斯承看着她又逮虾了,一句多余的话也没说,只在看见小龙虾的时候小心的把它们逮到自己盆里。
等到快要看不见了,赵如意才发现天已经快黑了。
鱼没逮着几条,但小龙虾她最起码捡了两斤多。
而戚斯承却是鱼虾都有,尤其是巴掌大的鲫鱼,赵如意数了数,足足有七条。
“姐姐,晚上我们一起吃呗!?”戚斯承惦记着她说的红烧鱼和贪图跟她一起相处的每一段时光。
只是一起吃顿饭而已,没什么可拒绝,赵如意连犹豫都没有,直接点头答应了。
小龙虾她先教戚斯承怎么样去虾线,然后就开始刮鱼鳞,杀鱼,开膛破肚。
红烧鲫鱼是一道非常普通的家常菜,但也有注重手法和配菜,一道合格的红烧鲫鱼,最基本的就是不能有鱼腥味的同时,还能不破坏鱼的鲜美口感。
其他的……也挺重要,但都没有去腥重要。
本该裹上面粉的鱼此刻因为面粉的匮乏,只是过了一下热油,简单的煎了一下,等煎差不多了,就放姜丝,八角花椒桂皮等大料,在热锅里翻炒出香味后才开始下一步……
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