第一百五十章 应该稳了（2/2）

香菇去蒂切片，姜切片，火腿切片，在鲥鱼身上均匀排开，再把洗干净的猪网油擦干净，平铺开裹住整条鱼。

赵晓曼处理食材的动作格外利落。

基本上苏子放看到第二眼的时候，所有的工序已经全部完成，只剩下上锅蒸制。

这一步，赵晓曼犹豫了比较久。

苏子放都有些担心她因为情绪失控放弃比赛，毕竟在食不语也是有过这样一次经历。

好在赵晓曼维持这个状态没有太久，大概是下了什么决心后瞬间变得坚毅，抬手将锅盖挪开放入鱼盘，再将锅盖放下，一锤定音！

“走过去了？”薛意听苏子放说过赵晓曼的状态，比赛开始后也一直关注着赵晓曼，前一天品菜时提出不要做冷盘的要求，其实也是为了激励她能成长。没想到还真的成功了。

虽然只是简单的蒸制，但是已经算是基础的热菜。

薛意不知道赵晓曼之前受过什么创伤，让她一直不愿意面对炉头，可是现在来看，大概这个藏在内心深处的秘密已经开始松动。

这样，就够了！

“什么走过去了？”何建民看了一眼场下，没看到选手走动，也没有服务生，继续问道：“难道是有人已经做好料理了吗？这才开始不到半小时吧？”

话音刚落，沐飞便举手示意自己料理完成。

“哟，是沐云的孙子，今天第一个试菜，可要好好尝尝看。”何建民看着沐飞的方向笑道，“不知道今天做的是什么料理，应该会比昨天的金钱云腿要好一些吧？”

“鲍汁酿藕片。”

在何建民还在猜测的时候，谷平平用5.2的视力诠释了什么叫做卓越。

“鲍汁？这么短时间能做好么？”黄胜是个挑剔的食客。

“如果是用高压锅加生粉勾芡，说不定可以。”谷平平看着沐飞正在分发鲍汁的容器低声道。

“这样子，明白了。”黄胜点点头。

鲍汁的味道需要长时间的炖煮才能形成鲜美的风味，如果用一般的炊具可能要三个小时甚至更久，然而使用高压锅可以有效的节约时间，甚至操作得当还能让鲍鱼变得软嫩鲜滑，入口即化。

说话间，服务生已经将做好的料理端上桌来。

每位评委面前都有一只小碗，内里放着两片酿藕片，上面浇有一层醇厚的鲍汁。

“看卖相不错。”梅元白和薛意对视一眼，点点头。

“味道也不错。”谷平平夹起一块藕片：“馅料没有抢风头，藕片的软硬度也刚好，没有绵软失去口感，也不会很脆影响馅料，火候把握的很好。”

“生粉勾芡，加了蚝油，鲍汁的味道差了几分，不过能在这么短时间内做出来，也算是不错了。”

“等美食评论家那边的分数吧。”谷平平放下筷子，心里有了打算。

台下，沐飞看到评委的反应，长舒一口气。

“这下，应该稳了吧？”