第八十四章 萝卜排骨汤（1/2）

【恭喜宿主获得菜谱：玉子烧】

晚上关店上床后，苏子放终于等到久违的系统提示，乐呵呵地打开菜谱界面。

盐水鸭、卤鹅、玉子烧。

三道新得来的料理静静地躺在菜单中，让苏子放眼馋不已。

可是受限于时间及能力，还没有机会试做。

而且如果一次性拿出这么三道风格迥异的料理，也很奇怪的吧。

苏子放想了想，还是决定先做盐水鸭，把剩余两道料理握在手里，找机会练习后再做打算。

毕竟马上要去参加淮扬料理交流会，盐水鸭还是能帮上一点忙的。

“对，文思豆腐！”

一想到交流会，苏子放就想起横亘在自己厨艺专精提升面前最大的问题。

“刀功不好。”

不是说苏子放的刀功很差。

起码经过老南方多年培训和现在两个月开店，切出火柴棒粗细的土豆丝他已经不在话下。

只不过这个级别，在别的菜系中可能够用，但在淮扬料理中，简直是弟中弟。

不说菊花豆腐，三套鸭这类考较刀功到极致的。就算是煠紫盖和烫干丝，也不是现在的他能掌握的技术。

“要不去请教下薛意？”

“算了，基本功不扎实这种问题简直是找死，还是找晓曼或者陆老板问问。”

脑海中突然浮现出陆仁杰憨厚的笑容还有那手精湛的刀功。

苏子放又暗自咂舌：“多好的天赋，不切墩，真的可惜！”

“还是得练习啊。”苏子放发出一声感慨，悠悠睡去。

第二天一大早，苏子放便起床冲进厨房开始练习刀功。

白萝卜洗干净，直刀切片，有意识练习的时候，苏子放的动作格外标准，用的是老师教的手法，刀起刀落就是一片薄透的萝卜片。

“不行，一边厚。”

“不行，中间薄。”

“还是不行，断刀了。”

……

整整两小时，他都在和白萝卜做斗争。

等到陈樗懿起床，苏子放已经切了满满两大盆萝卜。

“切这么多萝卜干嘛，又不喂猪。”陈樗懿关注点也很奇特。

“练习刀功的，废料丢了也可惜。”

“算了，你中午炖汤吧，萝卜排骨汤，多加点萝卜，成本价卖了。”陈樗懿想出完美解决办法。

“好。”对自家老妈这个安排，苏子放很满意，并决定以后多练习刀功，还能给食客谋一些福利。

虽说才铺面没给出过汤，可正经八百放了排骨和萝卜炖出来的汤和其他店里涮锅水一样的例汤肯定也大不一样。

陈樗懿出去写广告牌，苏子放刀停顿的间隙，听到她的嘀咕：“排骨都涨价了，汤就卖2元……算了3元一份好了，还有店面，人工，水电，嗯，还有利润，那就5元吧。”

苏子放在屋内顿时泪流满面。

不仅刀功是弟弟，连挣钱他也是弟弟。

刚才他还在想自己这么练习，有些压不住采购成本。一转头，陈樗懿不仅变废为宝，还将明天的练习费用给挣了出来。