第29章 酒楼入股（1/2）

莫筱竹说的菜谱，其实就是现代吃的火锅。

“这……”掌柜的拿着那张菜谱看了又看，既觉得新奇，同时又有些难以置信，“你的意思是，熬出骨头汤，把菜和薄切的肉片统统放在热汤里烫着吃？那……能有滋味吗？”

“可以调蘸料啊。”

“蘸料？”老板一脸问号。这又是啥新鲜时髦的词儿？

“不过，要想完成火锅的步骤，还得有铜锅子才行。”莫筱竹突然犯了难。她去哪儿找铜锅子？

“你等等啊。”掌柜的匆忙跑开。没一会儿就抱着一个锅子出现在莫筱竹眼前，“你看这个行吗？以前酒楼里有个兔子锅的菜。尤其是冬天的时候，客人们都喜欢吃点热乎的。”

莫筱竹眼睛一亮，这和现代的铜锅也差不多了。

“大叔，你今天就别开张了。咱们来试一试这锅子能不能行？”

“行。反正也没人吃饭。”

就这样，莫筱竹和醉神仙的老板达成了共识。莫筱竹帮着他忙活起来。到了后厨一看才知道，这家酒楼居然连个正儿八经的出资都没有。听掌柜的说，酒店生意一年不如一年，厨子伙计都跑了。要是来人吃饭，都是他亲自上阵。但做出的菜哪能跟人家大厨比？客人们对菜的味道不满意，下次哪还肯登门？所以酒楼生意才会越来越惨淡 ……

谈话间，莫筱竹知道了酒楼老板姓张，叫张福德。

据张福德自己介绍，他祖辈可是做大官的。都说富不过三代，到了他这一辈，家里老底儿都快被掏空了，他寻思轰轰烈烈干一番事业，就开了这家酒楼。一开始生意还不错。后来，城里其他几家酒楼陆续开起来。尤其是走几步就到的‘天下第一厨’。听说网罗了精通南北两方菜系的大厨，生意别提多火爆了。而此消彼长，久而久之，他这里就……哎。

这边，灶火上正熬着骨头汤。大骨头是现成的，熬点汤没啥困难。可……

张福德瞧着筱竹那张方子上提到的一些调料和蔬菜，犯了难。

看样子是他把事情想得太简单了。

“丫头，你这锅子听上去的确挺新奇的。骨头汤打底也简单。可就是需要这么多种调味料呢，另外这大冬天的，哪儿能买到青菜啊？”越想越不现实，张福德忍不住打起退堂鼓来。

筱竹也知道，这时候哪有暖棚？冬天里想吃点新鲜蔬菜，几乎就是不可能的事。

但，不是有她吗？她既然信誓旦旦要帮忙，就不会干说不练。

“掌柜大叔，青菜你不用管，只要能把我说的这些调料找全就行。”

张福德还是将信将疑。让他不要管青菜？难道她有法子？

踌躇间，骨头汤熬好了，香气萦绕整个厨房，闻着就让人忍不住的嘴馋起来。

筱竹不怎么会切菜，就让张福德把提前用水划开的一块猪肉和牛肉各切成薄片。

莫筱竹在厨房里转了一圈，这么大的酒楼，她居然连跟绿叶的菜都没见着。

摇摇头，她最后找到了一块冻豆腐和一颗已经干掉的白菜。切掉蔫软的部分，还可以吃。另外还有一些干蘑菇……虽然东西少得可怜，先凑合吧。她们只是为了验证火锅的可能性，又不是真的要大吃特吃 …..

接下来就剩下调蘸料的步骤了。

这时候哪儿来的芝麻酱？筱竹就找来些炒熟的芝麻和花生，砸成芝麻和花生碎，干酱用一点骨头汤稀释，再放点用干红辣椒炸出的油。对了，大蒜也是不能少的。