第771章 叫花鸡（2/2）

中午的时候，她只是简单的为大家做了葱油拌面，加上她之前准备的一些泡菜和酱菜。

因为大家中午都没有什么胃口，自己也没有精神做饭，吃的很简单。

凤娇就决定，将晚餐准备的丰盛一些。

玉荷轩里面那铺满了池塘的荷叶给了她一个大大的启发，让她决定，今天晚上要做叫花鸡给大家吃。

凤娇从空间里面挑选了一只肥鸡，尽量遵照最传统的叫花鸡的烹饪方法，将活鸡直接扭断脖子，不拔毛也不放血。

然后，从后面开一个尽量小一些的洞，小心翼翼地把鸡的内脏全部掏出来，却不能破坏鸡的完整和卖相。

用食盐、砂糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜调成的调味酱料，将鸡肉腌制一个小时，确保鸡肉的入味。

注意，除了这些简单的调味品之外，不要额外地添加香料，以免在烹饪叫花鸡的时候，荷叶的清香味会被香料的味道所掩盖。

等到鸡肉腌制好了之后，用空间里面刚挖出来的黄泥，加点水调成粘稠的泥浆。

用泥浆把鸡涂满。注意，泥浆一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭圆的球状。

凤娇选取了空间里面的池塘之中采摘的荷叶，把黄泥做成的球包上，包裹严实，用棉线扎好，在地上挖个坑，把球埋进去，把坑填平，包裹着鸡肉的泥球表面离地面大约十厘米，就可以了。

在埋着叫花鸡的土地上面生一堆篝火，火堆不要太大了，免得受热不均匀。

等火自然熄灭自然冷却了，把泥球挖出来，用石头一敲，泥球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连鸡毛都被带下来了，褪得一根不剩，干干净净，即可食用。