第193章 肉干（1/2）

不光点心，还有各式各样的肉干。

夏青竹在吃的上面从来不委屈自己，没条件按没条件的说，现在有条件了，什么猪肉干，牛肉干，甚至还有骆驼肉干，都尝试了一遍。

最后还是觉得猪肉脯跟牛肉干最好吃。

猪肉脯很容易做，把猪肉剁成肉糜，然后加上黄酒，当料酒用，再加上各种香料诸如八角桂皮香叶孜然磨成的粉，调和。

铺在大盘子里，刷上油跟蜂蜜，送进炉灶里烘烤，中间取出来再刷一层蜂蜜。

约莫两个时辰也就得了，再给切成小块儿，这种天气都能放上一个月。

若是秋冬季节，兴许能放上两三个月。

牛肉干则是选了整条的牛肋条跟腱子肉，加了香料腌制，然后放在阴凉的房子里干燥，用果木树枝熏。

这东西深得宋琛喜欢，他喜欢猪肉脯甚至超过牛肉干。

夏青竹冷笑，可不就是知道他喜欢吃甜的所以才做的蜜汁猪肉脯吗？

夏青竹现在觉得自己都堕落了，刚开始来的时候还不习惯用下人，可现在成了养尊处优的少夫人了，身边伺候的人多了，便也习惯了。

要不然，没有绞肉机的年代，让她给宋琛做猪肉脯？做梦吧！

小圆比她更快适应，原先家里就她一个，里里外外地忙活。

现在也升为“桂圆姐姐”了，手底下好几个在厨房帮忙的小丫头。

说是小丫头，大半比她都还大呢，也喊姐姐。

新来的丫头不会干别的，倒也不是不会，都是穷人家出来的，过惯了苦日子，烧火做饭那都是会的。

但夏青竹这里对吃的东西要求高，那都是要精挑细选的。

小圆是糊里糊涂就跟着夏青竹这么过来了，就是之前小摊子上的时候，她们买的吃食也比其他人的贵一遭。

小圆是不怕糟蹋的东西的，反正夏青竹也不说她。

对夏青竹来说，谁不是慢慢练着练着就会的。

但是新来的小丫头们就不敢了，光是看着肉就不敢动。

现在外头的年景不大好，家里卖人的多得是，她们都是家里过不下去了被卖出来的。

饭都吃不上了，现在随随便便就给她们弄这些肉来，她们是真不敢下手。

小圆劝了半天也没用——一群丫头挤得跟一窝鹌鹑似的，不敢动手。

生怕弄坏了东西被主人家再给卖出去。

她们在家里吃不上饭，能进宋府是她们的运道，要是再被卖出去，就不知道会去什么地方了。

小圆气呼呼的，最后只能让她们剁肉，剁成肉馅儿，调味儿什么的，还得她自己来。

宋琛现在身上成天就装着个小袋子，里面放的就是猪肉脯。

程昱来了几回，有幸尝了一次，问宋琛讨，宋琛当然舍不得给，这可是他媳妇儿专门做给他的！

程昱那叫一个气啊，找了个由头，说程敏君给夏青竹送谢礼，终于找到机会见夏青竹了。