第168章 放你那儿(2/2)
……
田青安跟着长乐姐和桃子姐去看了鲜花酱和肉馅儿。
鲜花酱放锅里蒸了小半碗,刚放温了,味道甜滋滋的,“这个鲜花酱可以是可以,但时并不容易包,你们弄些熟面粉掺进去,不要太多,能搓成团就行,熟猪油也加点儿,这个你们先一点点的加,待会儿我过来尝!”
她可不敢让这些姐姐们尝,常年不吃肉,饭菜中又没有油水,自然是油越多越好吃了!
然后跟着柳儿姐姐他们去了隔壁的厨房,那里是几大盆的鲜肉馅。
柳儿姐姐拿出一只煎的两面金黄的肉饼子给她,“知道你不吃肥肉,特意把肥肉挑出来了!”
肉饼子金黄酥脆,味道咸淡适宜,只要舍得用调料,基本上做出来的食味道都不会太差。
吃之前,她把饼子分成四块儿,“你们也一起尝尝。”
知道她们不好意思,田青安直接塞她们嘴里,不吃也得吃。
“真好吃!”
田青安也不指望她们能说出有用的意见,“味道上没有问题,肉是三分肥七分瘦吧?”
三分肥七分瘦算得上是黄金配比了,不管是烤肉还是做馅儿,这个配比做出来的最符合大多数人的口味儿,既不会太腻也不会太柴!
“是!”柳儿姐姐说道,“那这肉馅儿就能做月饼了?”
“对,外层用豆沙包裹一层,不用全部都是肉馅儿,那就是包子了,豆沙馅儿别太甜了,稍微有点儿甜度就行了。”
“好,俺们知道了!”
“我去看看芝麻馅儿的,剩下的交给你们了!”
“红枣,你放心,俺们保证把月饼弄得好好的!”
芝麻馅儿的要简单的多,家家户户几乎都有芝麻,一般情况下是用来榨油的,不过不多,毕竟,相比素油,荤油吃起来更有感觉。
这会儿家家户户的芝麻已经拿出来了,婶子们架起自家的大锅翻炒,还有大叔们,不管是大磨盘,还是小磨盘通通拿出来,待会儿好磨芝麻。
正帮一个大叔转磨盘呢,豌豆兴冲冲的跑过来,“二姐,二姐,快,娘找你呢!”
“干啥啊?”田青安把推的把手还给那位大叔,跟豌豆去了村长叔家。
院子里已经坐了一圈儿人,除了村长叔之外,还有村里辈分大的人,这是要干嘛?
“红枣,快把银票拿出来!”
“哦,对!”田青安把十六张银票拿出来,“零散的银子都在叔那儿。”
“这是一千六百两?”
“对,另外还有二百两定金,我还没算进去……这钱放谁那儿?”
“红枣你拿着!”村长叔直接说道,“要不是你,就算你教会了俺们咋做,俺们也卖不出去那么多!”
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