第75章 拉条拌面(2/2)
房子也收拾好了,到时候分家文书拿回来,抱上被褥走人就行了。
老娘不在家,三个人可以随便浪了。
不过有个前提,学认字。
“不学完,不准走!”大姐挡在门口。
两人蔫蔫儿的返回。
好不容易学完,田青安忽悠着田青玉跟他们一起出门,临走前跟田美宝说了一声中午和晚上不回来吃饭了,先去了山上,捉了一只野鸡,一只野兔。
农家饭菜不舍得放油,就一个辣子和盐巴,也没啥调味儿的,回来这么多天嘴里快淡出鸟了,所以,田青安决定自力更生,做些好吃的。
说是她做,其实她光动了个嘴,她说,陈婶子做。
“婶子,我都计划好了,咱们中午吃鸡和兔,晚上吃火锅!”
“火锅是啥?”
不知道这个朝代有没有火锅,但原身的记忆力没有。
“火锅先不说,我先说下鸡肉和兔肉,这两个留些好肉出来,要大块儿的,骨头全都剃了留下来,剩下的剁成小块儿,在锅里凉水煮熟……活点面,咱们中午吃拉条子!”
“二姐,拉条子是什么?”
田青安懒得解释,“吃的时候你就知道了!”
拉条子是前世西北地区的特色面食,旅游的时候吃过一次后,就成了她最喜欢的面食。
陈婶子按着她说的准备好,田青安站边上指挥。
“鸡肉咱们今天做大盘鸡,婶子,停,别用荤油,用素油,还有糖,白糖,冰糖都行……”
好在大部分的调料都有,沥干水的鸡块上色翻炒,加少量的水炖煮,鸡肉熟了后加上土豆块儿,等出锅的时候,红棕色的鸡肉和土豆块儿,汤汁鲜亮不油腻,再撒上一把香菜叶子,齐活了!
接着是干锅兔肉,这个要先炸了,兔肉炸的焦脆酥香,跟辣子、葱姜蒜一起爆炒,香的人直咽口水,就连田青玉也跟着坐门口不舍得走了。
除了两道肉菜,还有干锅土豆片,干煸豆角,红烧茄子,凉拌茄子,凉拌黄瓜,苦瓜鸡蛋,还有一道蘑菇蛋汤。
八菜一汤,十分丰盛。
最后是拉条子。
田青安做了下示范,可能真不是这方面的料,拉断了。
不过陈婶子却看明白了,做了两遍,拉的非常好,不断不说,粗粗均匀,看的田青安羡慕不已,按说她的手也挺巧的,要不然也不会雕刻了,但事实上,除了雕刻,她的手在干别的精细事儿时,从来没听过使唤!
很迷。
“吃饭了!”田青安喊了一声,外面的四人立刻行动起来,桌子摆好,筷子拿出来,菜小心翼翼的捧出来。
香味儿飘了好远,附近玩耍的孩子趴门口瞅着,口水吸溜吸溜的。
田青玉善心大发,特意分了一碗土豆鸡肉端出去让那些孩子分吃了。
六个人,八菜一汤,居然吃完了!
菜自是不必说,陈婶子手艺一向很好,拉条子面筋道爽滑,把菜往面条上一倒一拌,吃起来方便不说,面条上沾了汤汁后,更加美味,八寸的盘子,她能吃一满盘!
“真好吃!”六个人捧着肚子,一脸的满足。
只有陈婶子,暗暗瞪了眼大树和小树,这两个兔崽子,光知道吃肉,还吃那么多!
要不然晚上还能吃一顿,浪费,太浪费了!
等陈婶子收拾好厨房,田青安让把两份骨头煮上,等晚上的时候好做低汤。
睡了午觉起来,豌豆他们正在下五子棋,田青安找了木头雕刻。
等正式分家后,她决定带着豌豆去镇上练摊去,现在有时间了就多存点儿货。
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