第一百五十七章 张家不想再查了（1/2）

在之后的几天里，姜听云没有什么事做，基本就是去看看怀孕待产的艾米丽，或者和师傅洗洗澡、过过天津式的夜生活。

其中稍微有点意义的可能就是完整地抄好了史蒂夫的天津美食地图、帮沈温晚忙了一下下月开张的事。

其他的时间基本上就是在等消息。

六月二十五，一早姜听云几个人没有在家吃早饭，因为思婶介绍了一种天津特色但是只能堂食的早点。

姜听云和张恩龄、许至川、白合清四个人大约走了五分钟，来到了一家叫做“唐记面茶店”的地方。

唐老板在门口的炉子上支了两个大桶，里面分别煮着两种不同的面茶。在炉子的旁边支了一张桌子，上面放着麻将和碾碎的芝麻两种佐料，以及一篮子用棉布盖着的芝麻烧饼。

唐老板见四个人走了过来就向四个人问道：“几位客人是喝面茶吗？”

见姜听云等人点过头后，老板又问道：“要大碗小碗？黍子的还是小米的呀？”

姜听云道：“黍子和小米的有什么区别吗？”

唐老板说道：“黍子的面茶是用黍子面和白玉米面熬成的，小米的面茶是用小米面和黄玉米面熬成的。”

听完后，姜听云选了大碗黍子面的，其他人也做了选择。

唐老板又问道：“要一层麻酱的，还是两层的？加不加烧饼”

虽然不知道怎么个两层法，但是多加一些麻酱总不是坏事，姜听云说道：“都要两层的。再来四个烧饼。”

都问完之后，唐老板开始制作面茶。

他先打开了黍子面的铁桶，用勺舀了一勺面茶放到一个碗口画了一圈蓝边的白瓷大碗中。面茶不多不少正好是半碗的分量。

唐老板又把碗放到麻酱桶的边上，用一个木勺搅拌了一下麻酱，然后舀起一勺浓度当好能够拉成丝状的麻酱，以转圈的方式淋在面茶上，接着又在麻酱上撒了满满的一层芝麻碎。

做完这些后，唐老板又在芝麻上舀了一勺面茶，这回面茶的表面刚好停留在蓝线的位置。

最后唐老板又按照刚才的方式淋了一层麻酱，撒了一层芝麻碎。

一碗面茶做好后，唐老板把它交给了姜听云，同时拿了一个芝麻烧饼给他。

姜听云先找了一处座位，等其他人都拿到自己的面茶后，自己的面茶刚好也降低了一些温度。

姜听云先咬了一口烧饼，表皮的芝麻被烤的微干香脆，焦而不糊，烧饼里面加入了少许麻酱、盐和五香粉恰到好处地激发了面的香味。

随后，姜听云又用勺子舀了一口面茶喝。

面茶入口之后，姜听云最先感受到的事碎芝麻爽快明锐的尖香味，之后口腔又很快被麻酱厚重敦实的浓香味占据了。

等这两种味道逐渐散去之后，黍子面茶甜润温婉的清香又逐渐显现出来。

三种食材组合在一起，味道可以说是层次分明，相得益彰。

姜听云、张恩龄、白合清都是和周围人一样，用勺子在喝面茶，只有许至川是个例外。

他既不用勺也不用筷，一手将碗托了起来，嘴巴拢起贴着碗边，转着圈地吸溜着喝

见大家都在看自己，许至川解释道：“面茶这东西北京也有，做法和天津的差不多。不过地道的北京人喝面茶都是用我这种方法。

这种喝法碗里的面茶和麻酱可以一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶。你们也可以试试。”

白合清果断地回答道：“不试，太不卫生了。”

张恩龄也说道：“你从早上到现在就没洗过手，端过碗后就开始碗，想想我都觉得恶心。”

姜听云也摇摇头说道：“最关键的是做面茶的唐师傅手还要接钱和找零，刚才你那个吃法不知要吃下去多少个细菌呀。”

许至川却不以为然地继续自己的吃法，说道：“从小就这么喝面茶，不差这一回。不过你们说的也对，以后要是喝面茶我还是自己带碗吧。”