第1868章 天下已无敌手（1/2）

叶玄将一片一片的生鱼片贴在龙形冰雕上，接着随意的找了些酱汁装碟就搞定了。

当然，如果非要做的更为细致一些，鲑鱼肉其实还是要处理一下的，因为有细菌，不是很干净，但都是实力高深的修士，还能因为这个吃坏身体不成？

叶玄也就不管了，反正也不破坏口感。

肉粉，弹性十足，这道菜主要在于刀工，味道则主要来自鱼肉本身的鲜美，倒是没有太过值得一提的地方，对于叶玄而言也只是开胃菜而已。

伸手示意众人品尝之后，叶玄立刻准备下一道菜。

张游踪夹了片鱼肉，味道非常的不错，不过，没感觉太过惊艳，毕竟，刀工这东西，人家好歹绰号天刀，如果只是为了看叶玄的刀工，无论多么厉害，都不太值得一提。

所以，叶玄的第二道菜就是大菜了。

叶玄用的主食是……熊掌！熊掌，鹿茸，象鼻，驼峰，豹胎，狮乳，猴脑，果子狸乃是大名鼎鼎的山八珍，其中熊掌居其首，自然有其中的道理。

其肉质筋斗，外层有厚厚的脂肪，软糯留香，两者合一，的确是难得的美味。

叶玄用的是北方雪域的冰熊。

冰熊来自雪域，身上的脂肪更厚，也更为健壮，肉质更紧，同时肥的部分也不会太过油腻，绝对是顶尖的食材。

煮上一锅滚水，将熊掌泡水去毛，接着是老姜，嫩葱，还有白酒炖煮，这一步骤至少需要三个时辰，才能够将熊掌炖烂。

叶玄自然没有这样的时间，不过，可以用火属性灵气来缩短时间，一柱香的时间就足够了。

随即熊掌出锅，叶玄切开熊掌去骨，又找了一些细针，在熊掌的表面不断的刺击，刺出密密麻麻的小洞。

施剑华好奇道：“此前的步骤，我都能看明白，但是，这针刺是什么意思？”

燕秋雨摇下头道：“做菜的事情，我是不怎么懂的，先看着再说吧。”

与此同时……叶玄处理完熊掌，开始熬汤。

整整六条鲫鱼被丢入大铁锅之中熬煮，只放少量的调料，用姜蒜葱提味，仍旧是用火属性灵气控制火候，减少炖煮的时间。

等到鱼汤煮好之后，然后在熊掌上抹了黑鱼籽，铁锅内架起铁支架，把熊掌放在支架上，不跟鱼汤接触，盖上锅盖继续炖煮。

趁着空隙，叶玄拿了几根萝卜，还有黄瓜进行雕花摆盘，最后熊掌出锅，放置中央。

“请品尝。”

叶玄伸手道：“这道菜叫做鱼与熊掌，可以兼得。”

赵游踪伸手道：“燕前辈先请。”

燕秋雨也不废话，直接夹一块放进嘴里，随即眼睛一下子瞪的老大，好半晌才道：“好吃。”

其他人无语，这不是说了跟没说一样。

张游踪作为主人，紧跟着夹起一块，只是一口，就惊的下巴都要掉下来，赞叹道：“熊掌的口感，配合鱼汤的鲜美，两者合一，形成了一种难以想象的味道，难以形容。”

施剑化兴奋道：“我知道了，刚才的那些刺出来的小孔，是为了让鱼汤的鲜美渗入其中，毕竟，熊掌不可能放入汤中炖煮，但用了这样的方法，即便不跟鱼汤直接接触，只是同锅蒸煮，也可以在蒸煮的时候，让鱼汤的味道渗入其中。”

李空灵点头道：“果然是鱼与熊掌，可以兼得，太厉害了。”