109 明目张胆(2/2)
“哎呀,我一忙就出错。”
“我看你是被胡家酒楼气的。”
“这回我们酒楼的新菜特别好吃,胡家酒楼的厨子肯定偷学不了。”
“但愿如此。”
众人彼此安慰,争取不出错,继续专心干活。
坐在大堂柜台后面算账的掌柜心情自是不好。眼睁睁的看着食客被胡家食客抢走,心情能好才怪!
他甚至有些后悔让马清增加供应年年有余。
唉,五十个鱼头,要是卖不完,存到明天会不新鲜,按照马清的要求,酒楼不能再卖给食客。
一个中午胡家酒楼靠着宣传新菜有整鱼还便宜,愣是从马家酒楼抢走了二十几个食客。
很快,到了下午,马家酒楼的掌柜亲自到厨房清点了鱼头,还有十六个鱼头。
“上午我们酒楼卖掉三十四个鱼头、六十五份湘城三蒸、七十三份双梅争艳。”
就算有胡家酒楼抢食客,但是中午马家酒楼就卖出这么多份新菜。
掌柜心里有些欣慰,不过,还有下午,哼,胡家酒楼走着瞧!
“大家好好干活,争取把进的大鱼头都卖掉!”
众人听到掌柜的鼓励,均是点头,心里暗自给自己打气。
且说胡家酒楼上午的三道新菜是卖了些,不过数量差强人意。
胡家酒楼掌柜五十几岁,眼睛有点花了,拿着账本得放远点看,不然瞧不清楚,好一会儿,喃喃道:“昨天推出两道的新菜,今天中午香飘红卖出九份,四季如春卖出七份。”
要知道昨天香飘红卖出了二十一份,四季如春更是卖出三十二份,今天竟是只卖出那点。
唉,食客对香飘红、四季如春反应很一般。
他放下账本,揉了揉眼睛,自语道:“今天刚推出的鱼米之乡倒是卖出十四份。”
这时,一个瘦高个子的青年小二过来,小声道:“五叔,我听食客抱怨鱼米之乡的定价高,说整鱼用的是价钱最贱的大头鱼,还定这么高的菜价。”
三斤重的大头鱼顶多十五个铜钱,这还是零售价格,胡家酒楼买的多,价钱更便宜。食客抱怨也是正常。
这个小二是老掌柜的远房侄子,平时酒楼有什么事别人不吭声,只有他敢向老掌柜说。
这回远房侄子是为了提醒老掌柜。
老掌柜的气不一处来,“马家酒楼年年有余用的也是大头鱼,他们怎么不说年年有余定价高?我们酒楼用的是整鱼,马家酒楼用的只是一个没有鱼肉的大鱼头,他们眼睛是瞎子,看不出来?”
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