83 黄焖羊腿(2/2)
“咱们湘城的羊肉膻味比较重,我做的羊肉不好吃,你做的羊肉好吃吗?”周氏话毕又觉得不该问李青青。
羊肉的价钱比鸡肉都贵,更比猪肉贵多了,村里的村民连猪肉都吃不起,怎么舍得吃羊肉。
谁知,李青青微笑答道:“师母,要是你家里有烤架,我可以做烤羊肉。”
“没有烤架。”周氏想到的了赵山阳去开诗会,县令大人家的厨子用烤架烤鹿肉。烤架一般人家哪里有啊。
李青青问道:“那有酒吗?酒能去掉羊肉的一些膻味,羊腿肉黄焖,羊骨炖汤,再放点大蒜、芫荽(香菜),膻味就更少了。”
“酒有的。黄酒。”周氏想到什么,道:“你师长不能吃酒,可是他爱吃羊肉,很爱吃,胜过吃鱼。”
“师母的心真细,对师长真好。那就不放酒。那有花椒吗?”
“有。花椒家里多的是。”周氏疑惑问道:“咦,花椒不是用来发汗治伤寒的吗?”
“花椒到我这里就是一种调料。”
周氏为了能让赵山阳吃上膻味不重的羊肉,竟把家里备的所有的药都拿出来让李青青挑选。
“花椒、香叶、八角,不错,有这些羊肉做出来更好吃。”李青青将每样取了一点点,就让周氏收起来,然后又提出要姜、芫荽。
周氏就打发小儿子去同村的亲戚家要点姜、芫荽,又自己剥了半碗大蒜。
今天午饭的主菜是黄焖羊肉、剁辣椒草鱼、粉蒸肉,副菜是蒜蓉炒空心菜、素炒豆角、剁辣椒炒鸡蛋、蘑菇炒肉片,凉菜是黄瓜拌木耳、炸花生米,汤是羊腿骨汤,主食自然是大米饭。
这样就是九菜一汤,正好十全十美。
李青青掌勺,周氏给她打下手。
三道主菜都是周氏从未吃过的,她站在一旁看李青青有条不紊的做出一道道色香味俱全的菜,心里暗道:王浩真是有福气,娶了这么能干聪明的李氏。要是我儿子也有这样的福气就好了。
两个女人用了不到一个时辰就做出一大桌香喷喷丰盛的饭菜。
饭菜刚好,王浩就进门了,他一路都是小跑,速度还不慢,权当锻炼身体。
“王浩,你来回跑着做甚,我没那么急。”赵山阳吃了药粉,还砸吧了两下嘴巴,蹙眉道:“真苦。”
周氏嗔怪道:“废话,良药苦口。”
李青青嘱咐道:“解毒药得连续吃三天,三天后,我再来给你复诊。”
“好。”赵山阳随意答着,眼睛瞟向桌子上的菜,这么多好吃的菜,看上去比县令大人家招待的饭菜还好,味道应该也更胜一筹,特别是红通通的鱼,还有肥瘦相夹的羊腿肉,真是诱人之极,问道:“现在我可以吃饭了吗?”
李青青微笑道:“当然可以。”
两个小女孩欢喜的拍手道:“哦,吃好吃的了。”
李青青做的黄焖羊腿里面放了一根红萝卜,这样菜的色泽很诱人,营养更加丰富,因为没有放酒,就有微微的膻味,连从来不吃羊肉的赵家四兄弟都吃了好几筷子,更别说很爱吃羊肉的赵山阳,他更不得把这道菜包圆。
剁辣椒草鱼在所有菜当中品相味道都最好。六、七斤的草鱼做成的菜竟然被吃光了,连汤汁都被赵家四兄弟拌进米饭。
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