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59 包子卖进衙门(2/2)

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还有第三道工序包包子,包子想要包的好看,包子皮上的褶不但多还匀称,那也是有一定的讲究。

第四道上屉蒸,蒸包子用的水是凉水,绝对不能用开水,蒸屉上面或是放纱布或是涂点油,这样防止包子皮粘在屉上……

总而言之,包子这道美食技术含量高,如果没有师傅教,根本学不会。

这不,张大虎买了面粉,前天、昨天在家里试做包子,可是折腾了几个时辰,浪费五、六斤面,什么都没弄出来。

他的心情那叫一个差,再看王老头夫妻的身前围了那么多的主顾,买卖仍是那么红火,就更加郁闷烦躁。

“要不我去买两个包子,把包子捏开,仔细看看里面到底是怎么回事?”张大虎自语之后,就面带微笑走过去。

刘氏早就瞧到站在人堆外面的张大虎,压根不想理他,连个眼神都不给他。

张大虎好不容易挤了进来,笑呵呵问道:“大婶,包子怎么卖?”

“五个铜钱两个包子。”刘氏心道:我叫唤了好几天,你会不知道价钱?没好气问道:“你买不买?”

张大虎本来只想买两个,见刘氏一幅瞧不起的模样,心里更加气,为了有面子,便道:“我买四个。”

刘氏这才有了点好脸,道:“老头子,给他拿四个包子。”

王老头一直是笑脸相迎,拿出裁剪好、专门用来包包子的油纸,包了四个包子交给张大虎,提醒道:“圆白菜猪肉馅。包子趁热吃好吃。”

“原来不是纯肉馅,还放了圆白菜哦。”张大虎故意说了这话,以为旁边买包子的人会因此质问王老头夫妻,谁知大家生怕来晚了就买不到包子,一个个急匆匆掏钱取包子,就没有一个问的。这下他更加郁闷。

“今天竟是圆白菜肉馅。我喜欢吃茄子肉馅,嗯,昨天的芹菜肉馅,我也喜欢。”有个胖老头拿了包子就放进嘴里,咀嚼之后,老眼一亮,说话含糊不清,“圆白菜肉馅的也这么好吃!你家的包子做的真合我口味。”

有个生着一张马脸的青年衙役挤了过来,大声问道:“你们还有多少包子?”

王老头心里有点发怵,连忙点头哈腰,“官爷,我们只顾着卖,没数数。”

青年衙役急道:“快,赶紧数一下,剩下的县令大人都要了。”

“县令大人也要买他们家的包子吃。”

“啊,我还要给我老娘买包子吃,县令大人把包子都买走,我给我老娘买啥?”

“他们家的包子特别好吃,价值也公道。”

“我吃过他们家卖的饭团,比别人家的饭团都好吃还好看,可惜他们家不卖了。”

“我说他们家也真是的,每回就带那么点包子来,当我没有钱买吗?”

众人七嘴八舌。

青年衙役把这些人的话听在耳里,眼睛盯着有些手忙脚乱的王老头夫妻。

王老头急得额头上冒了一层密汗,道:“官爷,包子还有二百五十三个。”

刘氏生怕青年衙役不给钱,有些着急的道:“民妇家是小本买卖,两个包子五个铜钱……”

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