第三十六章 逐渐磨合（2/2）

李怡见她那么着急，叫小红追上前去把钱给了。

刘厨娘为她搬来凳子，请她先坐。三人又开始了新一轮的沉默。

尴尬使人聪明，李怡灵光一闪，问起了第一天吃的颇为顺口的焦面的做法。

她在菜谱里看过，做法很简单，将面粉炒出焦香味放凉。要吃的时候加入开水和糖搅拌均匀就好。

两人说到加糖那一步时，李怡出口询问“可是饴糖加入进去不好搅拌吧？”

听到李怡的问题笑了：“小姐，可以放砂糖啊。”

“砂糖？”这个世界竟然有砂糖了？

李怡有些大惊小怪了，其实在汉代就已经有人懂得从甘蔗中提取糖分了。唐朝从印度传来了新的工艺，可以将蔗糖加工成沙粒的形状，故称为“沙糖”，又因为颜色是白色像霜一样，也叫“霜糖”。

不过这个时代的砂糖还缺少了褪色的程序，颜色任然是棕色的。

“是啊，就是像沙一样的糖粒。大厨房一直备着呢。我们这里用糖少，只有饴糖。所以小姐没见过。”

如果有砂糖就再好不过了。

李怡是南方人，她做菜习惯用糖提鲜。来了这里不能加糖，让她很别扭。

众人见卢婶提着一块肉进来，都站起身准备帮忙。

跟她们说了做法：将肉切成手指粗细的条状，加酱油和料酒腌制一盏茶时间（她估摸着一盏茶在15分钟左右）。准备一碗面，打入一颗鸡蛋加水搅拌成面糊。面糊不能太稀，筷子提起是要能挂上浆。腌制好的肉条，裹上面糊下锅炸到肉条飘在油面上即可盛出。

其实做面糊应该用淀粉制作的，这个时代没有淀粉，只能用面粉替代了。好在淀粉不难提取，这几天找机会，做一点出来。

三人有条不紊的开始了制作，李怡在一旁负责指导，做出来的成品倒也有模有样。

每个人都尝了一口成品：外酥里嫩，满口肉香。三人都庆幸自己又习得一种菜的做法。李怡满意的是不用自己动手，会少沾很多油烟。

她带着这盘别人制作的四川名菜：“小酥肉”，来到了二哥处。

陈晓东见自己妹妹又送来好吃的，喜出望外。这两天吃了妹妹做的美食，对父里的饭菜越发的不满。可惜，妹妹每次只做一点，他根本吃不饱。

此时快到中午，太阳很高了。兄妹二人找了花园的阴凉处坐着边吃边聊。当然，主要是陈晓东吃，李怡说。

“二哥可需要饮些茶水？”见他吃了近半盘，李怡忍不住开口问。虽然小酥肉好吃，但毕竟属于油炸食品，吃多了还是很腻的。

陈晓东听到李怡的提醒，才端起手边的茶水一饮而尽。

李怡注意到，他的小厮给泡的茶已经是清茶了。也不知道是林天阔的魅力大，还是茶的影响力高。府里的两个哥哥都习惯饮清茶了。

她尝了一口，果断跟二哥开口要茶叶。

陈晓东没有拒绝：“哈哈，我现在与赵兄也熟稔了。要点茶叶自然不成问题。”

做太子这么清闲的么？才三四天的时间，就跟二哥熟悉了。

“小妹，你做的菜的菜谱可方便写一份出来与我？”

李怡倒是想答应，但是她不会写字！