第405章 麻婆豆腐（1/2）

叶锦羽开始拿起豆腐展示自己优秀的刀功。

“刚开始呢，可是稍微慢一点，但是要注意切东西一定要稳准狠，不然切到自己的手那可就不好了。”

周围的几个小宫女看着叶锦羽的刀功无不赞叹不易。

“但是也有一句话这么说，不吃苦中苦，怎可为人上人。”

不到一会手中的豆腐已经被叶锦羽切成小四方体，而且大小相同。

“所以，要想学做菜，就要先做好受伤的准备。”

程雨看叶锦羽教的有模有样的，自己在一旁偷偷抿着嘴笑了起来。

“所以有没有现在就像放弃的？”叶锦羽停下手中的动作，对着身旁的宫女们说道。

“没有！”

身后的几个宫女当然不想放弃，能跟着叶锦羽学手艺肯定不会错。

这齐刷刷的回应，刚好被刚进御膳房的梓若听了去。

梓若看围了那么多人，还以为出了什么事情，便走上前去看看，知道是叶锦羽在教新宫女学做菜，心中不屑准备转身离开的时候突然想起来一件事情。

“叶锦羽，你今天教这些宫女做菜用的食材，你可要自己掏银子哦！”

丢下这句话，梓若兴高采烈的走了，像是终于扳回一局。

叶锦羽没有理会梓若，她当然知道这件事情，想当初她在学校学厨艺的时候，不知道毁了多少锅碗瓢盆，做了多少黑暗料理。所以叶锦羽早就有准备，让这些宫女只做一次！若是做的不尽人意，那么就是和她叶锦羽没有缘分，便可直接放弃。

叶锦羽把准备好的肉块切沫，备好。在锅里倒入清水放入少许的盐，待水烧开。

“这个地方要注意，为什么要加一勺盐！是因为一会能让豆腐有味道。”

待水烧开之后把切好的豆腐放入水中，待豆腐熟的时候捞起。

“这就是豆腐难做的地方，要注意好火候，火候太大容易把豆腐煮烂，过后太小又煮不熟，所以这个地方等一会你们做的时候就看个人的悟性了。”

“哦！”

程雨也跟着几个小宫女起哄，虽然程雨会做麻婆豆腐这道菜，但是叶锦羽加盐的小动作还是她没有见过的，与其说是起哄，不如说程雨也是发自内心的对叶锦羽感到敬佩。

接下来叶锦羽开始准备倒油炒肉，虽然说肉没有像豆腐那么难做，但是肉也要注意炒的火候，七分八分熟即可。

叶锦羽觉得这里还需要在指点一下，便开口说道:“这道菜的难点就在于火候！”叶锦羽想着让他们自己思考思考，不能什么都让叶锦羽教到手中，那以后怕是只能跟在叶锦羽身后了。

几个小宫女早已经被叶锦羽的手艺所折服，连回应都忘了。

程雨看叶锦羽有些尴尬，立马回应道:“知道了，师父。”

这句师父让这几个小宫女连忙拉回神来，纷纷喊到“是！师父！”

虽然在宫里都习惯性的叫姑姑，但是程雨的一句师父让叶锦羽心里满意不少，这才有尊师重道的样子。

清锅，入油，放入蒜蓉和其他作料翻炒，加入花椒爆炒。

花椒一入锅满满的香辣味迎面扑来，滋啦滋啦的声音又吸引来不少的观众。

叶锦羽向锅中倒入少许的清水，加入盐等调料开始翻炒，待炒均匀后加入豆腐开始煮。

因为豆腐易碎所以这个地方叶锦羽便没有进行翻炒，而是让锅自己慢慢煮沸。

大约三分钟后，向锅中加入少许的面粉勾芡，加入已经备好的肉沫，加入调味料进行翻炒即可。

叶锦羽把麻婆豆腐倒入盘中的时候，香味早已经馋的周围的小宫女流口水。

叶锦羽拿起一双筷子，夹起一块豆腐放入口中。

“嗯。”叶锦羽品尝过后，还是自己做的好吃。叶锦羽在心里自恋一把之后，便吩咐到周围的几个小宫女。

“下面就是你们的时候了，但是有一点要注意。”叶锦羽在小宫女面前踱步，便说道“如果你们今天考试不合格，那么以后就不用跟着我学习了。”

程雨看叶锦羽这小师父做的越来越有模有样了，也窃喜起来。

“啊？！”周围几个小宫女，听到叶锦羽这么严格的要求之后觉得刚刚看的太入迷，后悔自己没有多认真的看几眼。

叶锦羽才不管那么多，既然已经吩咐过了，叶锦羽摆了摆手说道:“你们开始吧。”

几个宫女面面相觑，看也没有什么办法只好悻悻的走到灶台旁，开始准备自己的菜品。

程雨也走到一旁的灶台开始自己的学习。

叶锦羽转了一圈之后，程雨果然不亏是待过御膳房的人，从刀功上一眼就看得出来。

不过这些宫女中有一个人也吸引起叶锦羽的注意，虽然穿着同样的宫女服但是那个女孩子的气质很明显的酒凸显出来，叶锦羽原来也没发现，怎么今天突然觉得这个女孩子和自己有几分相似。

几个小宫女的手法都模仿的像模像样的，这道菜的关键在叶锦羽已经重点强调很多遍，最后菜品的味道就决定于火候的把控，若是叶锦羽演示一遍就有宫女记住，并且能够掌握，那这个宫女一点是有天赋的，这样才是适合做叶锦羽徒弟的人。

叶锦羽在一旁等着几个小宫女把菜品做好，也不知道是谁去通知了梓若，梓若也在这个时候回到了御膳房。

“呦，不错嘛，都开始上手了！”

“那可不，我带的人当然不能像平常的宫女一样了！”叶锦羽是一点都不给梓若面子。

梓若哼了一声便站在一旁观看演出。