第三百七十六章 何谓厨道？（1/2）

王信也是加快了速度。

双方的比试，明显已经进入了白热化阶段，而他们的菜色，也已经开始溢出香味了。

“尼玛，好香啊！”莫无心嗅到了这香味，顿时嘴馋了，“这也太想了吧，你以后要是取了容欣，可就有口福啦！”

雷傲一脸错愕的看着莫无心，他不明白莫无心为什么说出这种话。

莫无心赶紧捂住了嘴巴，尼玛，一时嘴快，说错了话，这家伙这么直男，怎么可能知道容欣对他的心意呢？

“我……我开个玩笑嘛。”

“玩笑不能这么开。”

雷傲说着，又把注意力放在了台上，“从香味评判的话，二者都是差不多的，接下来，就看评委品尝过他们二人的菜，看看谁的味道更胜一筹了。”

二人平分秋色，两道沉鱼落雁，竟然同时出锅！

“请大人品尝。”

两人都把自己的菜，放上了评委席。

“尼玛，好香啊，我也想尝尝啊。”莫无心口水都差点流出来了。

评委席，三位评委互相点头示意。

“那我们就不客气了。”

先是王信的，三位评委开始品尝。首先是鸽子，三位评委都分别从鸽子的脖、扇、翅、腿、身分别夹筷子品尝。

容欣看着评委们的动作，紧张得直冒冷汗。

果然不愧是一流的大厨，从品尝都能看出门道来。三位评委，分别从这些不同的部位尝试，就是为了区分出来肉质的不同！

一般来说，像鸽子这样的禽类，每个地方的肉质都是不同的，脖子部位偏嫩，大腿部分偏紧。而丈量一个厨师的实力，就是要让这些地方的口感基本保持一致，而且味道也要分布均匀！一般来说，大腿比起其他地方，肯定的难入味一点的，但是优秀的厨师，就是应该想办法克服这些困难，让整只鸽子的每一寸地方，味道都一致。

看得出来，王信本人也很紧张，双手都已经握出汗了。

三位评委尝试完毕鸽子，接下来就是甲鱼，而且还盛了点汤。

品尝完毕，三位评委擦了擦嘴，漱了漱口。

“肉质很嫩，味道分布得也很均匀，不错不错……”

听到这个回答，王信才松了一口气，但是容欣就更加紧张了！没想到王信得到的评价竟然如此优秀！

三位评委点点头，开始试吃容欣的作品。

依旧是从那五个部分开始先试吃鸽子，随着鸽子肉被送进三位评委的嘴里，容欣的心，都提到了嗓子眼……

只是尝了尝容欣的鸽子肉，其他两位评委的脸色还很正常，但是高一明的脸色，却变得阴沉了下来。

“为什么自作聪明？”

“唉？”

容欣有点慌神，自作聪明？我没有啊……

“你加了冰沁草吧？为什么自作聪明？”

“我……”容欣有点慌了，这就是高一明前辈吗？仅仅是尝了尝肉，就知道了自己加了冰沁草……可是，冰沁草应该对人无害才对啊……

“前辈说得不错，我确实加了冰沁草，但是，冰沁草应该对人无害啊……而且，由于冰沁草清热解毒的功效，也让人在吃完这沉鱼落雁之后，不会那么容易上火……为了除掉腥味，所以不得不加入大量的花椒和八角，这些香料很容易上火，所以我才……”

“可你不知道冰沁草会影响鸽肉的口感吗？”高一明直接打断容欣的解释！

“我……我当然知道，冰沁草由于它的功效，而且它被煮的时候，会释放出一丝丝的寒气，会让肉质变得更紧一点……但是，比起这口感上微弱的差异，我更希望飘香楼的顾客，吃完能够健健康康的！”

“哼。”

高一明不再多说，而是继续品尝容欣的甲鱼部分。

只吃了两口，高一明就放下了筷子。

王信暗暗思忖，莫非是自己赢了？看样子，高一明前辈对于容欣加入冰沁草，似乎有很大不满啊？还好自己虽然看到了冰沁草，但是为了追求最完美的口感，所以没有加进去，而是加了可以让肉质更能吸收味道了火荆条。火荆条似乎没有被高一明前辈试出来啊……

高一明与其他两位评委漱漱口，然后把菜分别推开。开始细细讨论。

“到底怎么样啊？你们三个老头能不能快点说啊！”莫无心在台下急的不行，这三个老家伙就不能快点宣布比赛结果么？

在场所有人都屏住呼吸，胜负，就在这三位前辈的一念之间！