第七十一章她不会做点心（2/2）

然后明玉去找老太太了。

“明玉有事叨扰老太太了，”明玉一脸温顺地进了老太太的屋，福了福身后柔声说道。

“怎么了？”明玉是薛名扬院子里唯一的一等丫鬟，老太太自然认得她。

“院里来了一个新厨娘，我瞧大少爷挺满意的，这两天都能好好吃饭，只是……”

“只是什么？”

“厨娘方才跟我说她不会做点心，让大少爷下午要么吃糖水，要么就另外找人做点心。”明玉缓了缓，没有抬头去偷看老太太，继续说：“外面招进来的厨娘到底不如府里的好，大少爷一向爱吃老太太院里的厨娘做的。”

“扬儿爱吃，以后就让人每天做好了点心给扬儿送去。”老太太疼爱薛名扬，让院里的厨娘每天做点心给他吃，她当然愿意。

“谢老太太！”

“扬儿是我的宝贝金孙，过了年就要启程去京城赶考了，当然要吃好睡好把身体养好。”

“老太太说得是。”

“管家说新来的厨娘不怎么懂规矩，改天你带过来给我瞧瞧。”

“是。”

明玉说完这件事就退下了，出了老太太的院子，明玉嘴角勾起了一抹得意的笑。

田甜没有听明玉的话去休息，趁着有时间她打算自己做点东西，比如剁辣椒和豆瓣酱。

她把早上买来的一堆小尖椒拿出来洗，洗干净后放在阴凉处晾干水分，再把辣椒蒂子剪掉。

在等待晾干水分的时间里，她去找了两个密封性很好的坛子，把坛子洗干净擦干放着备用。

等辣椒表面的水分晾干了，田甜就开始剁辣椒。呛人的辣椒味道，双手被灼烫的感觉，田甜皱着一张脸硬着头皮干。

把剁好的辣椒放在盆里，一边撒盐一边搅拌，然后倒入坛子里，浇上酿造谷酒（白酒），把坛子密封好放在一边就可以了。

剁辣椒第二天就可以吃了，不过密封一个月以上是最好的。

豆瓣酱的制作就比较复杂了，田甜把买来的黄豆泡在水盆里，起码要到明天才能泡涨。

把泡涨的黄豆放到锅里炖烂，捞起来沥干水后摊凉，拌入干面粉，要让豆瓣全部都沾上面粉，把裹上面粉后的豆瓣摊开，起码有1-2厘米的厚度才行。

田甜让丫鬟找来干净的厚实的棉布盖上，放在厨房里发酵几天，直到发透毛。发毛的豆瓣在晴天的时候拿去晒，晒得越干越好。

把瓷罐洗净晾干，凉开水倒入坛中放入盐（一斤干豆瓣一两盐），将晒好的干豆瓣、西瓜倒入坛子里，盐水高于豆瓣1-2寸，用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，否则容易生蛆；还要防止雨水入坛使酱发霉变质。

现在是冬天没有西瓜卖，田甜只能先把干豆瓣晒好备用，等到明天夏天再来做晒酱。

忙完这些田甜就开始准备晚膳了，等到她做完夜宵回房休息的时候，她想起了睿睿。

也不知道他一个人住在客栈行不行，她叮嘱过他别离开客栈的。

只要他不离开房间，店小二每天都会给他送饭去房间，等院子收拾出来了，杜芙就会来接他去买下来的院子里住。