第806章 麻辣小龙虾（1/2）

“小龙虾的做法，首先在锅里加入稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味……”凤浅边做边说。

“接着放入洗干净处理过的小龙虾……”她将一盆小龙虾倒入了锅里，“为了节省时间，这些小龙虾已经洗干净处理过了。我们在处理小龙虾的时候，先用刷子把它的外壳刷洗干净，再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉，然后用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出，也可以在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线，这条黑线里面有小龙虾未排泄物，很肮脏，且有毒素，尽量不要吃！”

村民们认真听讲，一一记下。

凤浅均匀地翻炒小龙虾：“在翻炒小龙虾过程中，我们再少量地加入酒、酱油以及糖，炒出香味。在看到小龙虾卷曲后，就到了最关键的一步，那就是加入我私人秘制的十三香……”

她拿出事先调制好的香料，适量倒入油锅之中，霎时间，诱人的香气四溢，这香气中有香叶、八角、桂皮等香料的味道，也有药草的味道，一下子将小龙虾的味道提升了。

“这是什么香料，好特别啊！”蛊王夫人新奇雀跃道，她也是灵厨，虽然等级不高，但天天做成给家人吃，所以对各种做菜的香料不陌生，但她还从未闻到过如此味道奇特的香料，双脚不由地向前迈进了一步。

凤浅边翻炒边解说道：“这是我自己调制的香料，名为十三香，说是十三香，但其实里面的香料不止十三种，是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成的，也是这道麻辣小龙虾的关键调味所在。”

先前她花了半天时间，独自一人呆在房间内，其实就是在调制十三香，当然配方是完全按照系统给出的厨艺技能书来的。

她并不打算将十三香的配方公之于众，这涉及商业秘密。

“现在，我们在锅里淋入少许清水，加盖用中火焖煮一段时间，加入适量盐调味，再用大火将汤汁收干，一道十三香麻辣小龙虾就可以出锅了！”

众人目不转睛地看着她演示厨艺，看得津津有味，尤其当一阵阵的香料味道飘入他们的鼻中，几乎没有人可以抵挡它的魔力，咽口水的声音此起彼伏。

“我就不信，一道虾还能做出花儿来！”苏念念嘴里嘀咕着，但还是无法克制地咽了口口水，这香料的味道真特么太香了，让人产生了生理上的反应，难以抗拒。

直到小龙虾出锅，咽口水的声音更大了。

“小龙虾的烹制时间不宜过短，时间太短，虾肉不入味且略有腥味，烹制时间也不宜太长，时间太长，会导致虾肉不嫩，且影响口感和鲜度。”凤浅不慌不忙道，“另外，小龙虾要尽量在一个时辰以内食用，如果放置的时间过长，浸泡在汤汁中的虾壳颜色会变得暗红，虾肉也会松散萎缩，口味偏咸。”

她端起一盆新鲜出炉的小龙虾，环扫了一周，问道：“你们谁先来尝尝它的味道？”

众人你看看我我看看你，不约而同地向后退了一步，虽说这道菜闻起来的确很香，可是吃嘛，谁也不愿意做第一个吃螃蟹的人！

就在这时，司空圣杰向前迈进一步，说道：“我来尝尝！”

苏念念忍不住提醒：“三王子殿下，您可要想清楚了，正如她刚刚说的，这些小龙虾是靠吃河里的淤泥和死亡的小鱼小虾繁衍长大的，这样的食材，你确定要吃吗？”

司空圣杰没有理会她，转头看向凤浅：“小凤儿，你告诉我，它们可以吃吗？”

“当然可以吃！”凤浅很笃定地回道。

司空圣杰微微一笑，狭长的凤目随着他的这个笑容眯成了一条缝，眼尾上翘，说不出的风韵和魅惑，他薄唇轻启道儿：“只要你说能吃，我就信你！”