第45章 奇怪的掌柜(1/2)
方极趁着伸手的瞬间,把菜从空间里拿出来,然后借着布的遮挡,端出来放在桌子上:“掌柜的请。”
管事递给那位掌柜的一双筷子,方玲玲他们为了不让对方看出来是盾皮鱼,所以在制作的时候,把鱼头都剁掉了,鱼身也是切了花刀的。
掌柜的看到方极端出的菜,就又是顿了一下,然后拿着筷子就下手了:“看着品相并不是出于大厨的手。”普通人做菜和大厨做菜一眼就能看出了分别。
方玲玲呐呐的说不出话,方极只有接口:“方子是好方子,只是令妹年幼,厨艺功力有所欠缺,如果同样的方子给掌柜家的大厨做,那将美味数倍。”
掌柜的倒是多看了方极几眼:“你倒是能说会道,你们是哪里的人士?”
“我们就是小龙镇的,大龙村。”这镇子一共就都没有多大,其实来来往往的,真想打听一个人的来历很是简单,所以方极根本没有瞒着的必要,也没什么见不得人的。
“你家里的父母没在吗?怎么就你和小妹出来了?”掌柜的吃了一口,方极看这个面上带着些微笑,应该是还满意吧。
“家里不是刚抢收完,还有很多活计等着做,就没有出来,不过有同村的人一起来。”方极有些疑惑这个掌柜的太好说话了些,而且话也有些多。
“这是什么动物的肉?吃起来细腻软绵,而且酸辣的味道刚刚好,天气冷起来了刚好驱寒,你们的手艺有些欠缺,其实这个烹饪方法,倒是很常见,甚至没有技术含量。”
“所以你们所谓的祖传,就是在你们这个肉质上。”
“说罢,你们想卖多少两银子。”掌柜的放下筷子,字字都戳中在点上,就剖析到了根本。
方极看向方玲玲示意她开价,方玲玲伸出一根手指:“我这个价格卖的是独家,卖给你了之后,绝不会卖给别人,而且也不会做来售卖,也不会告诉别人。”
“一百两啊,成交!”掌柜的轻飘飘的来了一句,然后挥手示意管事的去支银子。
方玲玲目瞪口呆,说不出话,方极却知道,方玲玲意思是10两,没想到对方直接给了一百两。
“伙计去取银子了,你们先坐一下吧,喝点水,下着雨,你们两兄妹怎么不明日天气好了再来。”
方玲玲还在被一百两巨款的幸福感砸晕着,没有回话。
方极却总是觉得这个掌柜的怪怪的,太过于没有距离感,按照正常情况来说,一般你卖,我买,并不熟悉,而且一个普通百姓,和一个大掌柜,根本没什么值得对方多费口舌的,应该交易过后就离开。
但是这个掌柜的却平白的对两个人有一种拉拢,靠近,还有打探的感觉。
“掌柜的,我其实你也看出来了,这个菜方的秘密在这个肉质上,我来把菜的做法给您复述一边,你看你要不要记一下?”
“好。”掌柜的拿出一个纸笔,方极缓缓说道:“其实和普通的做法一样,先热油,油温7成热下肉,炸至定型到自己想要的形状,然后捞出备用。”
“再用热油,放干辣椒,蒜,姜,大料,一起爆香,再放一些豆瓣酱,放入酸菜,翻炒,加入盐巴调味,然后加开水,放…………”
方极说的很慢,一字一句等掌柜的记好,然后才说下一句。
等到连个人说完,刚好伙计也回来了,方极收过钱,才说道:“这里面,最重要的就是这个肉,其实它是盾皮鱼!所以才会没人吃过。”
“但是掌柜的放心,盾皮鱼本身是无毒的,我为了研究这道菜已经吃了很多次了,刚才掌柜的也尝了,至于以前吃盾皮鱼死的人,都是因为盾皮鱼里面有刺,被卡到了,所以只要吃得时候,掌柜的提醒别人即可。”
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