第三百零二章 短暂的放松时刻（1/2）

薛桐拿出胡萝卜，干香菇，冬笋，还有油皮，对俞黎说道：“你去准备葱姜，要切成末。”

她用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水没有倒掉，胡萝卜、葱、姜洗净，把鲜冬笋需要剥皮后，用水焯一下去除涩味。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝。

起锅热油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入酒和盐调味。然后需要做素三丝。水发黑木耳去杂洗净，切成丝，平菇去杂洗净，放入沸水锅中焯透，沥干后切成丝。扁豆去筋洗净，放入沸水锅中焯熟切成丝。

薛桐拿来酱汁，然后拿着小刷子，示意俞黎：“把酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。”

俞黎在旁边仔细的看着，用心学习。

薛桐又夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处。把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来。从下往上将包有三丝的豆皮卷起。卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸。蒸好之后拿出来，又放在油锅中煎，直到两面变黄之后，才拿出来，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。最后拿出来，切成片。

“姐，这素鸭品相真好，我都以为是真的鸭肉了，看起来就是肉，不知道吃起来怎么样。”

“等会让你尝尝。”

两道菜做完，薛桐心情很好，她觉得她今天的菜卖相都不错，就不知道口感怎么样了，应该也不会差，拿到屋子中，等会让他们尝尝，她也是那天听到有人说不吃荤，才猛然想起起来，如果吃素的话还可以做素鸭之类的东西，让他们也解解馋，虽然是素，但有荤的口感，也不算是破戒，这样一来，他们的客人还会增加的，这也是一大卖点。

“我都迫不及待了。”俞黎眼睛一直盯着菜，冒着光。

“小心吃胖了，我看你最近食欲大增，要是吃成一个胖姑娘，我看你怎么办！”

“哎呀，姐，你就不能说我点好听的吗，我这不也是为了我们的餐馆吗，要是不试吃的话，怎么知道口味好不好啊，客人要是吃到了不好吃的东西，下次就不回来我们这里了，这损失不是更大吗！”

“强词夺理，行了，赶紧拿到屋里吃吧，然后我要客观的评价，要是你们没有说出来，而客人发现的话，我就罚你们一周不能吃我做的菜！”

薛桐的这个惩罚对于大家来都很残忍，因为他们的嘴已经被养刁了，吃自己做的或是别人做的都觉得不好，只有是薛桐做的，大家才觉得好吃，不过同时他们的体型也是日渐圆润，而厨娘本人却还是那么纤细。

“哎，姐，你不能那么对我，要我一周不吃你的做的东西，简直是要了我的命啊，吃东西不香我会心情不好的，心情不好我就会耽误工作的。”

“别拿那一套吓唬我，快点走吧。”

“是，姐，保证完成任务！”

俞黎端着两个盘子，跑到了后面的屋中，她可是很开心，不过她是一个大方的人，不会自己独享的，她把阿明还有俞敏他们都叫了过来。

“大家快尝尝姐做的这两道菜。”

阿明闻到了香味，第一个冲了上来：“我尝尝。”夹了一块素鸭：“不错，这肉做的不腻，口感挺清新的。”

“是啊，味道很不错，桐姐的手艺是越来越好了。”俞敏也在旁边夸赞。