第19章姜丝炒猪心（2/2）

看着沉默的包子娘，温尔雅抬手安抚的拍了拍她的脊背，“好了，他们是什么样的人咱们都清楚。咱们以后只管关起门来过自己的日子就好，其他的都不会理会的。要是她们还像是以前那样找上门来，我只有办法应付，这事就全交给我吧。好了……”

温尔雅严肃的脸上重新荡漾起了轻松的笑容，“咱们准备做饭吧，我今儿要好好的露一手给你们瞧瞧。石头，你先去打一盆凉水来。三丫，你来把这姜洗干净挫下外皮来。”

看着没事人一般指使着弟弟、妹妹的温尔雅，包子娘张了张嘴唇，最后只说出了这么一句来，“那我呢？我干什么？”

“你当然是把姜切成片，再切成丝啊，三丫那小胳膊小手的，我怕她切着自己的手呢。”

温尔雅尽量用自然的语气说道，小心翼翼的没有泄露了自己心底的欢喜，虽然包子娘没有说什么呢，但是经过了这么一场谈话，她今后再遇到家里做什么吃的，应该不至于第一时间就想着给卜幺莲那一家子送去了。

这就是个良好的开端呐。

她相信总有一天，受气包包子娘会被她给改造过来的。

她可不是孤军奋战，还有小石头和三丫一起帮她的呢。

温尔雅信心十足。

说话的功夫，一家人就都动了起来。

自然是温尔雅为主，其他人带着好奇心给她打下手了。

首先，温尔雅手起刀落，把红彤彤的猪心一刀劈成了两半，然后把两半猪心都完全的浸泡在了新提上来的凉水里。

随着猪心里的血水一点点的被浸泡了出来，温尔雅把它们捞了出来，小心的切成了薄皮，然后又切成了宽条。

接下来正常的流程是要把这切好的猪心里放上料酒、盐和淀粉一起拌匀了，腌制上几分钟。

可是，这个时代并没有淀粉，而酒也是奢侈品，温家不可能拿得出来的。于是温尔雅干脆省去了料酒这一步，淀粉是用棒子面代替的，盐也多放了一些。

这个时候，三丫也已经剥好了姜，娘更是利落的把姜块切成了片，又均匀的切成了丝。

接下来就是关键的炒制过程了。

包子娘旺旺的烧着了柴禾，温尔雅往大锅里放入了一小块猪肉，带到乳白色的猪肉块满满的化成了金黄色的猪油，并且开始冒出一点点的油烟之际，温尔雅赶紧把处理好的猪心小心的滑了进去。

吩咐着包子娘赶紧撤出了大火，用小火轻轻的滑散至猪心的颜色发白之后，温尔雅又小心翼翼的把猪心捞了出来。

继续加大灶膛里的火，随着大量的油烟冒出来，温尔雅赶紧把小葱放了进去，闻着爆炒后的小葱散发出一阵阵的葱香，温尔雅赶紧把鲜生姜条只放了进去，急火炒出了香辣味来。

最后，倒入滑过油的猪心条，又把沥出来的那些油也到了进去，继续急火翻炒均匀。

很快的，一大盘子别具风味的姜丝炒猪心就出锅了。#####