第六十二章:御医来了(1/2)
说干就干,慕展给林溪空出了一个灶台,然后允她可以动用厨房的一切食材。
毕竟,他也是很好奇,林溪打算给尤御医做些什么。
林溪打听过了,尤御医吃饭说没忌口,但喜欢吃的却又甚少。
唯一能确定的,便是他口味偏重,因为今天中午的菜,只动了两个加了辣椒的菜。
这样,林溪的心里便有数了。
她选了一条大草鱼,去鳞去内脏洗净切成片,将鱼片放在盘子里,加入淀粉、蛋清和少许盐抓匀腌制一刻钟左右。
然后又洗了一把黄豆芽,将根部都一一除去,又洗了一把小油菜备用。
葱切段姜切片,干红辣椒,花椒,八角备用。
锅里放油,油热放入蒜瓣葱姜炒香,然后放入干红辣椒炒出红油,然后倒入一品居现成的高汤加少许盐,把鱼骨和鱼头放进去大火烧开,小火微炖。
等小火炖了差不多一刻钟的时间,将鱼肉和黄豆芽放进去,接着小火继续炖着。
一定要小火,不然鱼肉会散开,这样外形就不美观了。
等鱼肉差不多好了,放入小油菜,在炖一会儿。
然后将菜放在下面,鱼片放在上面摆好,撒上葱花末,用热油泼上,这水煮鱼便做好了。
林溪命人将水煮鱼送进尤御医的房间,然后又洗手做下一道美食。
她拿了些鸡胗,将它洗净去除筋膜,切片。
锅中放水,放入切好的鸡胗,加入干辣椒,桂皮,香叶,八角,盐。
加入酱油和少许白酒,开火煮,锅开30分钟左右关火,然后让鸡胗浸泡一段时间入味。
接着,她用干辣椒炒了一点红油,放了一点酱油拌匀,将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗,上面撒了些许芫荽提味。
最后,林溪决定做一道凉菜,给尤御医解解暑。
她拿了一根莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸。
嫩莴笋切成粗细均匀的条状,加入盐搅拌均匀,腌制5分钟。
最后沥干水分,放入盘中,取一碗,加入蒜茸、醋、酱油和少量的白糖搅拌均匀成料汁。
锅中注入油,下入花椒辣椒爆香,将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。
为了好看,林溪又在上面撒了几粒白芝麻,最重要的,她偷偷将这两道菜放入空间冷藏了一下,这样等她取出来的时候,口感更佳清脆爽口。
做完这三道菜,林溪洗洗手,不安的守在尤御医的房门口,焦急的等待着。
而一旁的白寒也焦虑无比,只有慕展,目光一直在林溪的身上,不停的探讨这她身上的秘密。
她今天做的几道菜,作为一品居的少东家,竟然从来没有见到过。
鱼还可切片煮?莴笋还可以凉拌?鸡胗还可以单独做一道吃食?
虽然未曾品尝,但看那色香味便知道肯定差不了。
他越发好奇,林溪的脑子里究竟还有多少稀奇古怪的东西。
不一会儿,尤御医的门开了,出来的是一个药童模样小孩子,约摸着也就十三四岁。
“师傅问这午膳出自谁之手?”
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