第九十七章 复刻是很容易翻车的（2/2）

而那些能够脱颖而出的主厨，绝对是天才中的天才，他们对食物的结构了熟于心，任何食材落到他们手中都能以最佳的状态呈现在餐桌之上。

也正是因为这般，才决定了中餐派系繁多，口味繁多，任何人都能找到自己喜欢的口味！

按照比例，严岁决定用七颗鸡蛋，肉糜的用量同样增加了上来。

然后就是最关键的一步！

双手合十，默默祈祷！

没错，这个总是自诩为厨神的少年，也不知道在什么时候染上了这么一个习惯。

一旦是拿不准的菜品制作，就依靠玄学！

有道是，自己做不好的事情，就交给上天去决定，要是上天也没做好，那就骂上天！

“这个蛋清比起厨房那些，味道没有那般腥，我觉得你可以多放一个。”黄芥突然开口来了一句。

正准备将肉糜倒入锅中的严岁瞬间停下了手上的动作，关于黄芥的鼻子，他可是完全信服的。

“加多少？”严岁转身又拿出几颗鸡蛋，随时准备将其打烂，加入肉糜之中。

黄芥眉头微皱，自己心中也拿捏不准，犹豫了半晌才缓缓道：“一颗半或者两颗？”

看着黄芥额头上出现的汗珠，严岁没再言语。

作为主厨，有些事情必须要自己来承担，眼下这件事是躲不掉的。

一颗半蛋清加入，搅拌了两下之后，直接倒入锅中。

烟灶呼呼作响，黑锅逐渐滚烫，粉色的肉糜在高温之下逐渐变白，凝成了块状，漂浮在锅子表面。

不用黄芥说话，严岁也意识到了些许不对。

蛋清味太重了，已经盖过了高汤本味。

“是哪里出问题了？”

严岁看着锅子，双眼之中尽是疑惑道：“黄芥，你确定鼻子没有受到煮汤味的影响？”

“不会的，汤的味道和蛋的味道完全不一样。”黄芥很是肯定，只是下一秒却又恍然大悟道：“除非这样的一种情况！”

“什么情况？”

“香菜，我们用的食材和罗师傅不一样，别说火腿上的差距了，就是鸡鸭这些单纯煮汤也会有巨大的区别啊！”

“你的意思是？”

“我觉得是汤和肉糜之间的反应出现了问题……”

严岁愣了一下，看着锅中那已经开始走向透明化的汤，心情很是复杂。

从外表来看，这开水白菜的汤已经很可以了，毕竟看起来到真是和开水一样。

只是，那股蛋清的腥味，即便不入口就已经知道不是最美味的状态了。

然后又转头看向了焦白和柳絮，两个家伙刚刚把那些煮汤的料给吃完，正眼巴巴的看着厨房，期待着接下来的美味。

就这样的汤汁端上去，那两个家伙也一定会忍不住一直夸赞，毕竟只是一点点瑕疵而已。

“别看了，你是地府第一无二的主厨，顶着厨神的名号，比别人差这件事，你问问自己的心，你同意吗？”

黄芥搬来了垃圾桶，站在一旁，等待着严岁做一个决定。