正文 第357章 酸菜洋芋螃蟹汤（1/2）

“你以为我是吓唬你？那我问你，你若是受了严重点的伤，会不会高热不退？”

壮汉想了想点点头，不仅他点头，围着的一群人里面基本上都有过这种经历，所以在壮汉点头的同时，大家也几乎都是一起跟着点头。

“对吧，那其实就是伤口被细菌感染了，人体自身有免疫力，在这个时候身体内的免疫力就自动产生抗体，与细菌战斗，你们都是运气好的，免疫力最终战胜了细菌，所以你们到现在还活着。而有那么一些运气差的，没有挺过来就直接死了。你们想想看是不是遇到过一些重伤的人，最后没有活过来？那就是因为可能他们受了伤，伤口没有处理，或者即使是处理了，但是由于患者本身身体不好，免疫力低下，抗体打不过细菌，最后身体支撑不住才死的。”

壮汉被吓的晕乎乎的问道：“那这细菌是什么？我们能看得见吗？若是看得见直接把他弄死不就行了？”

面对壮汉傻乎乎的问题，许洛嫣轻笑着回答：“这细菌咱们还真是肉眼看不见，不过你们总见过夏天的肉放的时间久了，就会变臭吧？”

众人都跟着点头，他们都是穷苦大众，特别是这些原本在庄子上面干活的人，他们的饭菜都是有定量的，大人一个月可以吃到三次猪肉，每次有巴掌那么大，一寸厚，发肉的时候一般都是中午，为了节省时间，他们这些下地干活的大人，一般都是庄子上专门的煮饭婆子把饭食做好直接送去田地里吃，吃饭的时候也不允许随便乱走。

孩子就没有猪肉，大人为了给孩子增加营养，他们那一份肉食当然是舍不得吃掉的，经常都悄悄的用菜叶子什么的给包裹起来，随便放怕被人顺走，又怕被蛇虫鼠蚁祸害，没有办法就只能放在身上，等到晚上回家，扯上点野菜，把这肉切碎，再放进锅里乱煮一下，一大家人，无论大人还是孩子都能吃到点肉末星子，也能解解馋。

平时肉还比较好放，而夏天的时候那肉放在衣服袋子里，捂了一个下午，经常回家的时候就会变味了，但是为了能吃上的肉，就算变味了，家里的妇人还是舍不得丢，往往就是用水多清洗几遍再放进锅里煮，有时候运气好，吃了也没事，可有时候运气不好吃了就容易拉肚子。

幸好他们在这方面都是有经验的，往往在吃肉那天，就会在外面干活的时候，顺手扯点关门草回去熬水，吃完肉，大家再喝上一碗关门草药水，之后也就不会拉肚子。

“那个臭味难道就是细菌？”有人提出疑问。

“是也不是。这个臭味是因为肉被细菌入侵之后，才发出来的变质的味道。这种变质的肉食，是不能吃的，否则吃的多了对身体不好。”

大家闻言就笑了，他们哪里能经常吃到肉，若是能吃到肉，哪怕变质的也吃的很开心。

“你们还别不把我说的不当一回事，遇到的时候，你们再后悔就晚了。”

“其实防止肉质变质，最简单的我们可以把吃不掉的肉抹上盐，放进水井里冰镇，或者挂在通风处风干，这样的肉一般变质的时间会缓慢一些。但是夏天我一般建议放进水井冰镇，毕竟夏天蚊虫多，肉若是被苍蝇叮过，那就会在上面留下苍蝇的虫卵，吃了也容易生病，冬天建议风干，春秋就看自己这么方便。”

“你们平常干活在地里吃饭，若是这两样都不方便，可以先用盐抹一下之后，用透气的纱布遮盖好，挂在通风处，短暂的放置半天一天的应该也没有什么大问题。”

众人默默的想象了一下那个场面，感觉挺好笑的，要是田间地头到处都挂着肉……