第287章 炸糍粑（求订阅）（1/2）

“哎哟，我的祖宗，你总算回来了。”吴翠梅连忙上前帮忙从儿子身上卸下东西，说道，“你再不回来，你爸就要用咱们自己家的花生油炸糍粑了。”

“那多浪费啊，我这不是回来了嘛。等着我，我还有东西在车上，爸，你跟我一起去扛。”

“能有多少东西啊，还要两个人去扛。”刘远河怪不情愿的，但还是跟着去了。

看到堆满车厢的东西后，刘远河的表情是这样的：∑(口||

惊讶，无比的惊讶。

“青山，你怎么买这么多东西？这些花是什么鬼？你买来干什么？这都什么鬼？怎么买这么多？这花干嘛用的？”刘远河看着车厢里的东西，语无伦次。

刘青山道：“过年嘛，想让家里看起来喜庆一点，我就买了几束干花，这些花可不是塑料做的，这是真的花，只不过是干的，到时候摆在家里，肯定好看。”

“那这又是什么鬼？”刘远河指着车上的一把折叠椅子问道，“你买这椅子干什么？”

“这给你们晚上看电视用啊，有了这个椅子，你们就可以躺着看电视了嘛。”

刘远河：......

东西全部搬回家之后，便要开始新一轮的整理。

刘青山负责整理这些东西，刘远河负责炸油冒糍。

油冒糍的制作方法很简单，可油炸却不简单，得在油锅边上待好长时间，一般人受不了。

家里每年炸油冒糍都是刘远河在做，所以今年也照例是他做。

除了油冒糍，今年吴翠梅还做了粿条。

本地的粿条与别地的粿条不一样。

在百科里，粿条（guo tiao）是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南等地区的特色传统小吃。

‘粿条’一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为‘粄条’。

划重点：粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。

嗯，有点奇怪，其他地区的粿条居然跟河粉差不多，至少，外形看起来跟那白白的，软软的，长条状的河粉一样。

而这些地区的粿条的制作方法与本地的粿条也大相径庭。

他们的粿条用料是米跟水，先将米用冷水浸泡一段时间，等到米膨胀变软之后就用磨浆机磨成白色的米浆。磨成米浆之后再根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟成块，再切成长条状，就成了‘粿条’。

这特么就是河粉啊。

这制作方法跟之前介绍过的‘三角包’的粉皮制作方法是一模一样的。如此看来，本地人眼中的米粉，就是其他地区眼中的‘粿条’了。

而实际上，在本地，粿条的制作方法相对复杂一些，而且做出来的粿条味道十分香，还可以长期储存。

这种粿条与外地的粿条有很大的不同，外地的粿条是蒸出来的，而本地的粿条却是炸出来的。

对于本地的瑶族山民来说，合家团聚的新春之日，能吃上油炸粿条便是一件十分美好的事情，新年也会因此而变得愈发有年味。

炸粿条的制作方法极为复杂，要提前一个晚上泡软糯米，然后到了第二天早上便把糯米从水里捞出来，晾干，碾成糯米粉，之后又得泡芝麻、洗芝麻、褪芝麻皮。

芝麻与粿条是良配，没有芝麻的粿条，就像一个人没有了灵魂一样。