126.古代农家乐；投资方向（1/2）

靳霄开始寻思投资农家乐是否合适。

对于钱，他是丝毫不担心的，他和这个农家乐的老板不同。

这个农家乐的老板，看似每年能赚不少，但他的再投入也不小，更何况“家财千万带嘴不算”，进入二十一世纪后，禽流感、口蹄疫、猪瘟等等疫病，虽然在国家的大力打击下，都很快消弭于无，但养殖业还是不可避免的一次又一次受到冲击。

就好比这家农家乐的老板，他的农家乐也屡次遭到冲击，结果就是每每为了让农家乐重新恢复正常，他都需要投入大量的资金，也因此，之前赚的钱，绝大部分都用在了农家乐之中。

当然这并不代表农家乐就没有前景了，事实上，农家乐的前景还是很广阔的。

而且很多人都不知道吧，其实所谓“农家乐”，还真不是现代人的成果。之前说过，农家乐这种经营模式最早出现在西方国家，其实也出现了没多少年，而在更早的古代，我国就已经出现了农家乐的雏形。

我国古代的诗人大部分都有田园情结与土地血脉相连的诗人，很向往着田园生活，也真切地感受着农家的欢乐。

南宋诗人戴复古就曾在《题申季山所藏李伯时画村田乐图》中，写到远古乡村的农家乐景象：

田家八月秋秫黄，赤肩满担金穰穰。

西成万室喜登场，斗酒劳庆年丰祥。

天台山人传秘方，酿成九酿丹霞浆。

紫檀槽头秋点长，绛囊醡压甘露凉。

猩红颗滴真珠光，蓼花色比桃花强。

荐新设席请客尝，风吹桂花满屋香。

馔出肥鸡一筋肪，橙砟蟹砟双螯霜。

不须琥珀琉璃觥，不须太白力士铛。

我爱真率田家郎，磁瓯瓦盆罂木觞。

烂漫为我浇吟肠，新诗吐出云锦章。

醉来兴发恣豪狂，高歌起舞当斜阳。

出门一笑尔汝忘，大江东去烟茫茫。

非渠耕稼饱君腹，问有黄金可乐无。

这首诗怎么解释呢？

天台农村的秀美风光、十月乡村的节日气氛、农家的纯朴好客，让久居庙堂之中的他开怀不已。他的这首七言歌行，纵情豪放，直白透亮——秋天到了，稻子收割了，菊花开了，农家端出天台山红酒给我喝。这红酒，比桃花的颜色深，比红蓼颜色稍浅。风送来桂花的芬芳，一切让我心醉。除了醇厚浓香的红酒，还有大盆的土鸡和螃蟹。与欢乐的山民们一起，大碗喝酒，大口吃菜，喝醉了，露一点狂态又何妨

“醉来兴发恣豪狂，高歌起舞当斜阳。出门一笑尔汝忘，大江东去烟茫茫。”几杯红酒下去，一腔豪情上来，个性耿介的方夫子变得跟田家郎一样的率性。这种与农家共饮佳酿共庆丰收的欢乐，在这个殉道者45岁的生命历程中，实在是屈指可数。

当自家的谷仓满了，农家的喜悦从心底里迸发出来，这些日日躬耕田亩的农民，开始自酿美酒。酿酒的时候，农家像过节般的开心。农历十月，最宜酿酒，割下的稻子磨舂成米，即可拿来酿成米酒，这时做的酒，可长贮不酸坏，称“十月白”，长年贮藏后，酒滓沉淀，酒色特别清冽，阳光下一照，似还泛着隐隐的清幽幽的光。

农家乐自酿的白酒称烧酒或者堆花烧，除了糯米酿制的，也有用番薯丝、高粱、豆类酿制而成的，称番薯烧或高粱酒，色清冽而味清爽。也有自酿水酒的，水酒常用作婚嫁喜筵，调成黄色或红色，取其吉祥，称之为红酒或黄酒。

欢乐的农家乐生活透过发黄的诗卷扑面而来：春耕、插秧、社酒、鼓笛，歌舞。风调雨顺、五谷丰登的时候，是农家最快乐的日子。长年在乡村生活的诗人，很容易被这种喜气所感染，以致诗兴大发.

戴复古诗作中给人感受最深的农家乐，当属他在《村景》中写到的社日：“箫鼓迎神赛社筵，藤枝摇曳打秋千。坐中翁妪鬓如雪，也把山花插满颠。”古时春秋季节有两次祭祀土神的日子，分别叫作春社和秋社。社日到来之际，村民们倾巢而出，男女老少头戴鲜花，哪怕鬓发如雪的老翁和老妪，也是鲜花插满头。村民们荡秋千，醉歌舞，吹箫打鼓，进行自娱自乐的文艺表演，欢笑声几乎要掀翻稻草垛。欢宴之后，家家扶得醉人尽兴而归。

庆丰收的欢乐时刻，少不得喝酒助兴，没有自酿的美酒，农家的快乐似乎要打些折扣。清代诗人鲍谦有一首歌咏农家乐的诗，写的就是三门农家在金秋时的欢乐：“家家种秫酿春醪，十月红先缸面掏。何物堪供郎下酒，糖颓青蟹蛎江蚝。”酒先熟者曰十月红，而诗中的缸面掏，应该是家酿的另外一种白酒。金秋里，喝点家酿的小酒，弄点青蟹、牡蛎当下酒菜，农家的生活还是很惬意的。

乡村田园扑面而来的丰收气息，让人感到秋的丰厚与浓情。那个方孝孺，在秋天到来之际，被秋风所召唤，脱下长衫，走出书斋，来到天台山，与山民们同吃同乐，感受到欢乐质朴的农家乐。老夫子一边痛饮，一边高歌，兴之所至，挥笔写就《红酒歌》：

春秧夏苗秋遂获，官赋私逋都了却。

鸡豚社酒赛丰年，醉唱村歌舞村乐。