第180章 与美同游之太平洋酒店（2/2）

罗伯特在皇后酒店品尝下午茶的时候就知道，英式下午茶最少不了的就是司康饼。

司康饼的制作很简单，最基本的配料只是面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖。

烤出来热乎乎、很松软，还有微微的香甜，再搭配凝脂奶油和不同口味的果酱，一边喝热茶一边吃，非常舒服。

屋顶餐厅里的司康饼配方，75年来都没有变过，以至于“有一些老客人隔了几十年回来喝下午茶，还吃到当年的味道，又高兴又欣慰。”

不过，老味道不代表了无新意，除了传统的黄油司康，下午茶选择还有橘杏司康、姜饼司康等，当然还有各种小三明治和甜点。

用应季的水果，例如樱桃、草莓、黑莓等等，他把这些诱人的水果做成不同的果酱用来搭配司康，还有好多顾客喜欢的凝脂奶油又叫做德文郡奶油，它是一种新鲜的、完全来自牛奶的乳脂，放一会儿表层会有点硬，但是涂抹在热司康上会微微融化，非常香！

女侍者继续说道：“下午茶的茶，最讲究的当然是来自印度和斯里兰卡的英式茶，格雷伯爵、锡兰红茶等都是原产地并且特别调配的。

喜欢有点新意的茶，还可以试试薰衣草格雷伯爵、情人茶等，茶单上的绿茶都调过味道的：如姜绿茶、传统的茉莉花茶、新颖的樱花玫瑰绿茶等。

茶单上的白茶是一款没有调味的清茶，其名称为“白猴爪”又叫银猴白茶，这种茶叶恐怕很多华人也不熟悉，它条索粗壮弯曲像猴爪，外面披着一层银毫而得名，茶香清爽鲜醇，主要产自中国浙江。

它们的味道很好，搭配下午茶点心又很不错，所以不论是华人还是其他族裔都很愿意试试。

屋顶餐厅并不只是吃下午茶的地方，我们餐厅的主厨最擅长的还是本地的海鲜，原料都是主厨亲自到农贸市场去采购最新鲜的，其他的配料都是来自周围农场和自然界里采摘的。

海鲜里蕴含了无数的可能，比如带子吧，可以用煎、烤等不同的烹调方法，把它放进意大利面、调味饭、沙拉、前菜里面去。

我们餐厅推荐的海鲜类除了带子外，还有阿拉斯加帝王蟹和加拿大龙虾，最有名的招牌菜是牛排配约克郡布丁，用这种面包吸收牛肉汤汁，把盘子抹得干干净净，最有满足感了。

这里供应的酒类都在菜单上，经典款鸡尾酒包括内格罗尼（杜松子酒、苦艾酒、金巴利苦酒混合而成），和大萨泽拉克（由人头马路易十三干邑白兰地酒配制而成）。

好了先生，以上就是我要推荐的餐厅特色，可能说的有点散乱，请您多多包涵！”

罗伯特摇摇头说道：“你说的很棒，那我就点牛排配约克布丁，其他的配菜你让你们大厨给我搭配合适的，再来一瓶德国产的冰酒和一杯大萨泽拉克好了！”

等小雪也点完自己的晚餐，罗伯特给了女侍者一张50加元的纸币，作为介绍的小费，女侍者习以为常的接过去，连声说谢谢，然后转身离去。