第128章??? 林场的价值之橡树（1/2）

琼斯在道格拉斯说话的时候，起身冲了三杯咖啡，端过来放在他们面前，坐下继续听讲。

道格拉斯喝口咖啡润润嗓子，继续说道：“下面我就简单说一下橡树，是世上最大的开花植物。

生命期很长，它有高寿达400岁，果实是坚果，好看也好吃(人一般不吃)，是松鼠等动物的上等食品。

研究发现，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，可能是世界上已知最为古老的活生物。

橡树生长速度中等，在潮湿、排水良好的土壤上每年长高60厘米。

内部充斥着许多蜂窝状结构，蜂窝的内部饱含空气，所以软木的弹性很好，因此被广泛用于葡萄酒和香槟酒的酒塞生产中，其历史已有一百多年。

适合我们种植的是白橡和红橡，白橡要少于红橡，白橡更显得珍贵了，它主要用于橡木桶的制作板材。”

他又喝了口咖啡：“橡木桶是一种储酒容器，在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气，它已超越了其本身的意义，被视为一种艺术和文化。

世界上橡木的种类有很多、约为250种，由于结构和成分的不同、每一种橡木赋予葡萄酒的风味是不一样的。

综合世界各地的成功经验，对于葡萄酒行业来说，最为常用、最为流行的树种主要有3个。

即产于法国、奥地利、捷克、斯洛文尼亚、波兰等欧洲国家的卢浮橡和夏橡，以及主产于美国的美洲白橡。

如果酿酒师喜欢酿制橡木味浓重单一的葡萄酒，一般多选用美国的白橡；

如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木，而且我们增加的5吨橡树种子就是美国白橡，但它的价格只有欧洲的三分之一到五分之一。”

汉斯惊喜的说道：“那岂不是说我们葡萄园的葡萄酒，就可以用我们自己生产的橡木桶？”

罗伯特也接着说道：“我原本只是打算形成森林体系，能阻挡大西洋风暴对渔场和牧场以及葡萄园的伤害，形成小气候改善环境。

减少水土流失，增加生物的多样性，减少病虫害对这片区域的影响，没想到他有这么高的经济价值！”

道格拉斯摆摆手：“没你们说的那么乐观，就拿美洲橡木来说，要可以制成橡木桶的橡树要15-25年树龄以上的才可以。

并且橡木桶的制作工艺也比较复杂，不是谁都能做出好的橡木桶！