第二十一章 一道菜（1/2）

电瓶车在靠卧室的窗台前停下，隔着纱窗抽出插线板，插上电源给电瓶车充上电，张新拍了拍手，从车厢里拿起一条宰杀好的花鲢鱼和一瓶啤酒，朝着厨房走去。

星期二，一个很普通的日子。

张新借着夕阳的余晖，在厨房里忙碌起来。

蒜片、葱丁、干辣椒皮、花椒、豆瓣酱、还有一大把顺丝切成条的大白菜。

液化气灶台点火，炒锅里倒上清油，花椒、干辣椒皮微炒，蒜片下锅煸炒至颜色微黄，葱丁、豆瓣酱下锅炒出香味后，一瓶子啤酒毫不吝啬地全倒进了锅里，盐、酱油、香醋，味精调味，然后放入剁成小段的花鲢鱼，开大火至汤汁滚烫后在鱼段上放上大白菜条，盖上锅盖，改微火慢炖。

这道菜，张新是从老妈那里学来的。

很小的时候，张新就喜欢吃这道菜，长大后，经常围着灶台转，自然把做这道菜的精髓学到了最好。

蒜片要多些，汤汁里除了一瓶啤酒外，不加水。鱼菜要多放些清油，因为鱼肉本身含脂肪少。还有那个香醋，要多放，不要怕汤汁如酸汤般酸，因为汤汁一煮一炖，香醋的味道都入味或者蒸发掉了，到了最好，菜只有香味，不会有香醋味的。

张新淘米煮饭，电饭煲蒸米饭很快捷，不到十几分钟，米饭已经基本煮熟。

张新进了卧室，打开了电脑，在局域网上下载了那家他开户交易所的炒股软件。键入账户号和密码后，软件界面打开。

张新拿着操作手册，对着电脑熟悉着买卖操作流程。

不到十几分钟，张新又去了趟厨房，双手握着炒锅把，左右晃动几下。做鱼菜，切记不要用勺子或锅铲子在锅里搅和，那样做，鱼块容易碎裂不成形。

晃动炒锅，能防止粘锅和糊锅。

张新一心二用，在卧室和厨房间穿梭。一个小时后，啤酒烧鱼终于做好了，张新喜滋滋地开锅吃饭。这样的美味对他来说，可不是常有的事情，由于为了生存而忙碌，许多饭食都是到餐馆简单吃过。

今天虽然不是什么节日，但对张新而言，却有着纪念意义的特殊日子，所以特意买了一条鱼做菜。鱼，谐音为余，年年有余吗，这是中国人的传统了，每年过年，餐桌上不可缺少的就是鱼啊。

吃完饭，麻利收拾好厨房里的残局。

洗洗手，张新拿起手机拨打了陈海波的电话，电话接通后，张新向陈海波请假，说明天有些事情要办，早上就不去百亿盟报到了。陈海波听后，很是爽快地准了假。

回到电脑椅上坐下，右手食指在键盘上点击，ST某某股的K线图形便展现在了张新眼前。

“咦，缩量十字星，”张新眼睛睁大，上身前倾成15度角，嘴里嘀咕，道：“十字星，那不是止跌信号吗？啊哈，4.75的收盘价，又便宜了5分钱。”

张新带着兴奋，翻动着笔记本上的记录，对照着谢鹏所说，又一次仔细研究起ST某某股的K线来。