第三百七十五章 怕你被人一件衣服就给骗了(1/2)
冬月初一,小雨微凉。
整个鹿山村都笼罩在厚厚的薄雾之中,迷糊的看不清前路,只能依稀听着声音来辨别前方是否有人。
天太凉,陆早风寒未愈,有些畏寒,是以一直在家中,未去荒地帮忙开荒。
今晨早起后,系统便发布每日任务:一日内做百斤香肠。
是以陆早便不敢耽搁,忙将昨日买的猪肉拿了出来,将需要留做腊肉的肉馅放到一旁,然后将其余的瘦肉和肥肉全部切成拇指粗的肉,加上早就准备的调味,搅拌均匀,放置半个时辰入味。
五丫看着一大盆的肉,舔了舔手上的糖块,“大姐,这么多肉全部做成好吃的香肠?”
陆早嗯了一声,“你不是说很喜欢吃香肠吗?我多做一些,让你吃个够。”
五丫咯咯咯的直笑,大姐对她真是太好了。
趁着肉馅入味的功夫,陆早将水烧了起来,把剃下来的猪皮放进去焯水,另外又拿了六棒子骨和两根砍成一截一截的猪蹄去焯水,焯完了水之后便嚷到大陶罐里去熬煮了起来。
十一月已经是冬日,冬日寒冷,就应该多喝一点热乎乎的汤,另外农忙太累了,正好趁着冬日多补一补身体。
陆早现在这幅身板儿还是有些瘦,胸脯也扁扁的,所以多喝点猪蹄汤,看能不能再长一长。
汤熬起来了之后,焰火通过埋在地下的烟道,很快将灶房里熏得暖暖的。
屋里暖和了,身子也暖和了,陆早便开始干活了,将昨儿下响回家后整理出来的肠衣再洗了洗,然后便开始灌香肠了。
去年就灌过香肠,今年有了经验,便也不慌了。
将砍好的竹筒插入肠衣里,一手握着竹筒这一截,一手抓着码了味的肉往里塞,两块瘦肉,一块肥肉,这样做出来的香肠肥瘦相间,一口咬下去,虽有肥肉爆汁刺激,又有瘦肉的辣香。
五丫要看火,陆早一个人做便只能顾头顾不了尾,好在没等多久,陆三丫就过来了,她是一路跑来的,两颊被吹得红扑扑的。
陆早让陆三丫洗了洗手,又喝了点热水暖了暖身,然后便让她过来帮忙了。
多了陆三丫帮忙,香肠做起便顺畅了许多。
一直忙到酉时三刻左右,一百斤香肠才顺利做完。
陆早用稻草搓成的草绳子将香肠一串一串的绑了起来,随后拿针在香肠上扎了针,然后再到烧热的水里过一下,帮助香肠快速去除水分。
过了水之后,陆早就把香肠挂在了仓房里的竹竿上,等明早起来之后再摘点柏枝回来熏一熏。
这时已是酉时过半,是时候做晚食了。
因为炖了红枣党参萝卜猪蹄汤,为了配上营养丰盛的一锅汤,陆早打算专门做一锅米饭,另外再炒个小炒肉来吃。
在煮饭的时候,陆早又将其余剩下来肥肉上的猪毛夹干净,打算晚上再把腊肉码味,明早上拿出来和香肠一起熏起来。
等煮好了饭,陆早炒了泡豇豆炒瘦肉。
因为懒得切肉末,也懒得夹肉末,所以就直接切成肉丝儿了。
等菜摆上桌,已是戌时一刻。
陆早三人围桌饭桌坐下,围着两菜一补汤吃了起来。
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