第117章 猪油饭（1/2）

宋轻歌回到山上后，将萧锦裔买来的肥猪肉熬成了猪油，只加水熬制，油清白透彻，散发着淡淡肉的香气。

她将一半的油装在干净的罐子中，剩下部分加入切碎的葱花继续熬制，做了一些葱花猪油。

油中带着淡淡葱花的焦香气息，然后盖在刚出锅热腾腾的米饭上，加上一些酱油拌匀，是绝妙的美味，在她眼中，比什么米其林更要过瘾。

除了拌米饭外，也可以拌着面条吃，一小罐够吃上许久。

炼好油后的肥肉，里面已经没有了腻人的感觉，吃上一小块酥酥脆脆。

宋轻歌下地窖拿了一个萝卜上来，她和萧锦裔来的时候地窖下面空空荡荡，如今已经储满了萝卜、土豆和白菜，这些就是山里人入冬常吃的蔬菜。

第一次卖了菜单后，她就买了大米和白面回来，大米常吃，白面到是第一次吃。

宋轻歌会做许多菜，会烙饼包饺子，但就不会蒸馒头、包子。

每一次尝试，都惨不忍睹。

“现在面可金贵，千万不能在失败了。”心中默默给自己加油，挖了两小瓢面，正想和面，发现没有酵母，这个时候蒸馒头还需要面引子，可山里没几家能吃上面，要都要不到。

无奈，只好放弃蒸包子，做蒸饺也不错。

萝卜加上炸油剩下的油酥，最适合做馅，她只在小时候吃过妈妈做的，味道至今难忘。

宋轻歌一下午的时间都在炼油做馅包菜饺子，正包着的时候，院子外面来了人。

“真香，这是在炼油呢吧，去年过年我娘炼了一罐，味道真好。”