第475章 要发有得(2/2)
面包如果不拉丝的话,一般来说都不是很好吃。那口感都是干巴干巴的。
一点都不可口。
想到这里,陈龄龄立马又追问了一句。
“嗯,你这里还有那种筋性比较强的面粉吗?”
这凡是进了御膳房做御厨的人,一般来说都没有几个那滥竽充数,浑水摸鱼的人。
想在这里吃闲饭的,一般的早就被别人挤起走了。
不把那些手上没有什么真功夫的挤开,他们那是一大群的后备人员,也就不可能转正。
所以,现在能安全无虞的站在御膳房的人,一般都是有些真本事的人。
有真本事的人,他们一般都很精通红案和白案。
白案嘛,或多或少的都知道,这面粉都分筋性的,有些面粉因为小麦的来源地不一样,所以有些筋性比较强,有些筋性就不行。
一般来说筋性比较强的面粉,做烤包子,那就很不错。
筋性比较散的,做点蒸糕啥的,也挺合适的。
……
“回禀元妃娘娘,无论您想要什么样的面粉,这御膳房里头一般来说都有。筋性强的面粉,御膳房里头的人都把它称作强筋粉。您如果现在就要两斤强筋粉的话,那奴才这就替您到仓库里把它取来。”
陈龄龄听到这话,轻轻的点了点头。
然后又继续的吩咐道:“做面包的话,光有一点点面粉还不够的,你们再帮本宫拿几个鸡蛋过来。光有鸡蛋了嘛……还不够,另外,你们还得拿点白糖!白糖弄半斤过来,然后再弄上一点点的牛奶。牛奶嘛,你们也弄上半斤过来。再弄点煮熟了的红豆沙,葡萄干,一点点的核桃,白芝麻,黄油……”
陈龄龄当着众人的面,把自己所需要的做面包的东西,一个个都列举出来了。
那些个御膳房里头的御厨们听到了这些话了之后,也轻轻的点了点头,表示自己会把这些东西从御膳房的仓库里头拿出来的。
很快,陈龄龄一说完的话之后,那些个御膳房里头的那些,御厨们,就有条不紊的把陈龄龄所需要的东西拿过来了。
陈龄龄见此,当即又问了御膳房的大总管一句话。
“你们那里有烤箱吗?”
担心人家听不懂,陈龄龄便额外的添了一句话道:“我是说一个专门用来烤制东西的地方……”
凡是在御膳房做御厨的,而且能在御膳房屹立不倒许多年的人,一般来说都有几招绝活的。
这煮煎炖,烹煮烤,……
十八般武艺,做御厨的,哪里能不精通呀。
所以,王耀发一听到了陈龄龄向他问出来了这个问题了之后,他立马就醒悟了过来。
“娘娘,您这是要用到烤炉了吗?”
听到这话,陈龄龄双眼一亮。
这里只要有专门用来烤东西的地方就行。
就算现实条件没有让她没有电烤箱,可她也能利用现实的有限的条件,创造出一个专门能烘烤东西的烤箱。
不过,很快她就知道自己的想法有多天真了,因为她眼睁睁的看着,自己身前站着的这个,御膳房的大总管,把一个显得特别神秘的,黑漆漆的,满是油垢的大箱子拿了出来。
这个大箱子一看就知道是铁做的。
而且还满面油光。
“王耀发,你这个是烤箱吧?”
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