第243章 砒霜(1/2)
林三娘交给三合厨师的菜式也是,多是家常的菜式,很少一部分菜式菜式宫廷菜式。
她刚开始想要收赵冬泉为徒的时候,是想把赵冬泉培养成专门的甜点师傅,但真的认真的看到赵冬泉的手之后,林三娘改变了自己的看法,赵冬泉不能只限制在甜品上,他还能做出更多的菜来。
赵冬泉的手上全部都是联系基础的时候受的伤,不如说切,赵冬泉的左手中指上有一块刀疤,大倒不是很大,就是比较工整。
这是只有厨师知道的伤。
那是在初期联系切菜的时候,手用不少劲,不能协调的调动两只手的缘故,那道伤疤,是菜刀削到了食指,带下了一片伤的形成的。
这么苦练的厨师,不能只学做甜品。
林三娘想教赵冬泉做宫廷菜也就是她所学的菜中最齐全的那个菜谱。
也就是国人口中最败家的女人创造出来的 菜谱,满汉全席!
虽然不能说代表了所有的 菜系,但是至少是大部分!
既然赵冬泉最后很可能还是在宫中生存,那么林三娘交给他的就应该有特色,不管怎么样,让别人知道,她林三娘也是能做宫廷宴的,也是精致的不能再精致的。
这就是林三娘的想法。
学习宫廷菜,不论是火候还是滋味,都需要微妙的调整,这也是为什么林三娘会选择让赵冬泉来学习的缘故。
赵冬泉是宫中长大的,又是皇后娘娘小厨房的,平时应给能吃到不少御膳房的东西,这么一想,他其实已经养成了属于他自己 的饮食习惯,而三合中的厨师,大多数都是粗人出身,他们吃到的好东西没有那么多,现在能做的就是凭借联系,复制林三娘交给他们的 东西。
而赵冬泉不一样。
而今天,林三娘就打算给赵冬泉上一课,这节课的名称叫做外观。
林三娘清洗过虾之后,立马就将虾做上了,同时她这边也开始忙活别的东西,是一碗面条,看上去没什么不一样,但是里面的卤子都是林三娘做出来的,每一道都是林三娘用药材混合着做出来的 ,基本上都是对孕妇好的东西。
还有一碗凝神的乌鸡燕窝粥。
是林三娘用乌鸡烧出来的高汤,然后撇去油沫油渍,接着煮两炷香之后,放入处理好的燕窝,里面放上一些冰糖还有凝神的药草之后,蒸煮半个时辰,最后用林三娘特地泡好的糯米,进行最后的蒸煮,因为是作为宵夜吃的,林三娘只是找了一个小太专门看着火,就把剩下的菜上桌了。
林三娘出来的时候,林定邦已经来了,女医也在,林三娘知道,这是准备让女医直接照顾了。
她用眼神直接询问女医,皇后的身体怎样,从女医的眼神中来看,娘娘只是有些疲劳,也就是精神上亢奋,身体上疲劳。
现在这种状态还是没有问题的,但要是时间长了,皇后的身体就会极度疲劳。
这边林三娘和女医用眼神交换着关于皇后的身体状况呢,皇后已经看到了那被林三娘做成了艺术品的虾。
每个虾都被林三娘卷起,像极了球球,略带透明的虾球,配上味道正宗的红烧汁,再加上林三娘精致的摆盘,这道菜看上去就能引起人的 食欲。
这还不算,在林三娘用勺子将汁浇在虾球的身上的时候,那味道简直了!
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