第607章 为什么不能一直这样（2/2）

结果五个人从和面到捏出白菜，都很顺利。

但是等把白菜蒸好，揭开盖子之后，大家的脸色都不怎么好看。

白菜几乎全军覆没，成了烂白菜。

而尝过味道之后，大家都没有咽下去。

冯康时看了看五人的脸色，微笑着说道：“是不是没有想象中的那么简单？”

“来，都看过来，我再给你演示一下怎么揉面。”

“不能用太大劲，否则面筋会断掉，这样蒸制的时候就会散架。特别是白菜叶的造型会塌掉。”

“要用手腕的力量，不要整个胳膊全部压上去。”

看着冯康时的演示，几个人也自己拿着面团在学习。

夏小野觉得，如果冯康时能一直这样改多好。

她是愿意认真跟着有本事的人学习的！

“好了，这样就差不多了。”冯康时检查了几个人揉的面，然后又说道：“翡翠白菜除了造型外，口感也是不能忽视的。你们刚才做的我也尝了。菠菜的苦涩味道太重了。”

“那要怎么去除？”闻心怡问道，”是不是把菠菜煮熟了之后，就可以了？”

“呵呵，要是那么容易的话，就好了。“冯康时说道。

闻心怡羞愧地低下头，这个姑娘实在太胆小太容易害羞了。

冯康时继续说道：“菠菜煮熟之后，是可以焯掉苦涩味，但是颜色已经全部变了。而且也不能把苦涩味全部去掉。”

说到这里，冯康时故意停顿了一下。看到他们都在等着自己说下去。

冯康时这才满意地继续说道：“用生的菠菜榨汁，然后在里面加入生的鸡蛋清。这样就可以去除苦涩味。”