第256章 借书引蛇（2/2）

面包一类需要用高筋面粉，否则怎样也无法做到蓬松劲道的口感，而饼干一类则需要低筋面粉，做出来才能口感酥脆。

不过沈蛰寒也无法保证，这几份面粉中能分出个高低来。

若是条件不允许，用常见的普通面粉，也是能做出点心，只是需要放弃一些糕点品种了。

沈蛰寒和两个贴身丫鬟，以灶内作简易烤箱，下烤上蒸。

一直忙活到了太阳落下，终于做出了几套点心。

为了方便对比，每种地区的面粉，她都做了两类。

一类是基础的吐司，另一类则是简单的曲奇，将灶里面塞得满满。

每一份吐司上，都用蜂蜜标好了记号。

烤好之后，显露出焦黄的记号来，对应着案上的几袋面粉。

沈蛰寒将吐司一一掰下一小块来，光凭手感和里面的纹路，就能判断这个面粉适不适合做面包。

又挨个尝了一遍曲奇，还真有适合的两种面粉。

虽说比前世标准的高低筋面粉差了一些，在这技术不够的古代，也是足够用了的。

她将松软的吐司切成片，淋上蜂蜜，合着饼干同上次一样，叫两个丫鬟给各个院中都送去一份。

仍旧是除了柳姨娘那边。

她做的点心看起来多，挨个辨别之下，就剩下一套合格的，这么少的数量，自然要紧着其他人先送。

“等等。”