第二百零六章 失败的龙须酥（2/2）

于是姚寻也就痛快的点了点头，“那好，一会儿我将单子给你。”

“这就对了，咱们吃早饭吧！吃完了早饭之后，还要做那什么须子来着呢……”小德子说。

“龙须酥！什么须子！”宋之远又瞪了他一眼！

……

早饭吃的简单，所以也快。

不过是小半个时辰，他们就已经吃好了。

殷素娘让姚寻跟小德子收拾桌面，自己也就去准备做龙须酥的材料。

将东西都准备好了之后，她也就开始慢慢的琢磨了起来。

因为在二十一世纪的时候她只是见过别人做，自己是没有动手的，所以现在她真的是每一步都特别的小心翼翼。

她将准备好了的麦芽糖加入小锅中，小火蒸发麦芽糖中的水分。

直到两根筷子能将糖浆撑出薄膜了，这才将糖浆倒在油纸上晾凉。

她记得以前朋友做的时候就说过，晾凉的麦芽糖要是不会粘在油纸上的，而且也不会粘手那种。

如果粘的话，说明糖中的水分还很多，需要回锅再煮煮。

所以如今她现在也就用手去碰了碰，感觉是有些黏手，也就倒了回去继续煮。

等到晾凉的麦芽糖要是不会粘在油纸上、而且也不会粘手了，她才继续下一步。

蘸粉她是用的糯米粉，这糯米粉也是用小火炒熟了的。

小德子看着她弄跟这些的时候，整个人都已经傻眼了。

麦芽糖他是吃过不少，但是他从来都没有见人这么弄麦芽糖的。

只见殷素娘将麦芽糖放入手粉中，从中间抠出一个圆（类似甜甜圈的形状），然后两只手交替拉糖团。

眼看着中间的圈会越来越大，他都怕断了，“殷娘子，你慢些，你慢些！”

“不用担心，这麦芽糖的韧性特别好，不会断了的。”

见他那么紧张，殷素娘也就笑了起来。

来回几次之后，她就将大圆弄成8字的形状，然后将8字的两个圆重叠成一个圆形，然后再继续拉扯糖团。

她不断重复着这个动作，然后每拉一圈都要裹上粉将糖丝分开。

就这么来回很多次，原本那粗粗的麦芽糖现在都已经变成了特别细的糖丝儿。

她将弄好的麦芽糖放好，对那已经看傻眼了的三个男人道：“喏，这就是龙须糖了。

虽说第一次做不是很顺利，但好歹是做出来了。”

宋之远看着那一团雪白的糖丝儿，咽了咽口水之后这才问出了自己心中的问题。

“殷娘子，你为何要往上头加糯米粉啊？”

为什么要加糯米粉？

殷素娘闻言也就道：“为了将糖丝儿一根一根的分开啊！要是不用粉撒在上头，不用多久糖酒会成为一坨一坨的了。

而且所选用的粉不能是吸潮能力强的，因为龙须酥是糖拉出来的，本来就能吸潮，还选用能吸潮的粉的话，糖也会成坨的。”

她说的这些宋之远几个都不是很懂，但是看着那一团龙须酥，他们是真的觉得不错。

特别是姚寻，他知道自己小媳妇儿能够将东西做好，但他还真的是没有想到，自己小媳妇儿能够做得这么好。

“媳妇儿，你说你是头一回做，我觉得你可不是头一回！

你看看，你做得多好啊！要是我，哪怕是你将方子仔仔细细的写给我了，我都不一定能够做出来呢……”

而且这东西看起来白白的一团，瞧着就挺有食欲的。

他们一直在夸，也不吃，殷素娘也懒得听自家男人的彩虹屁，直接就弄了一些自己尝了起来。

大概是因为翻工过了的缘故，她觉得自己做出来的龙须酥着实是没有买的好吃。

“还不行，这离我想要的味道还差很远……”

龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化的特点，自己现在也就只占了两样儿。

一是色泽，二是细丝万缕。

至于后头这几种，那还真的是还差挺远的。

“不会吧！？”小德子一听她这话，就不信了，“殷娘子，我来尝一尝！我觉得你对自己的要求就是太高了……”

在自己的印象中，她做出来的点心味道都是特别好的，怎么可能会有失败了的时候呢？