第294章 蛋炒饭（1/2）

案板上的食材很简单，都是一些时令蔬菜，还有一块猪肉，一些排骨。

乔四娘有些紧张，霍家的家境一般，其实很少吃肉，若说做青菜，她或许可以炒的很好吃，可是然她做肉菜，但是她心里也没底，毕竟，一年她也做不了几次肉菜。

不过，乔四娘第一个碰的还是那个排骨，因为她知道，退缩是没有用的，恰好，她会煲排骨汤，这个排骨就派上用场了。

至于五花肉，可以做成红烧肉，这是霍家每年过年都会有的菜色，对乔四娘来说也算拿手一些。

这排骨汤要费时一些，所以乔四娘准别先煲汤，然后在准备红烧肉，最后在炒菜，心里算计好了，乔四娘就动起来了，她先将排骨洗干净，然后稍微炒一下水，然后便加入少许酒和盐开始煲汤，她在厨房的角落里看到了几根玉米，问过张月娥，知道可以用之后，便将玉米洗干净，切成块备用。

汤煲上了，乔四娘便开始做红烧肉，红烧肉放在锅里炖着的时候，她便开始准备朝青菜了，两道炒菜，一个凉拌黄瓜，很快就完成了，这时候红烧肉也已经收汁了，她将切好的玉米放排骨汤里，然后就开始收拾厨房，将自己刚刚用过的家伙事全都洗干净，放到原地，产生的垃圾，也全都收拾干净放到一处。等她收拾完了，排骨汤也差不多熬好了。

看着桌子上，四菜一汤，张月娥难得的点了点头，虽然普通了一些，但是色香味俱全，难得的是，红烧肉看起来色泽发亮，闻着就十分香，看来这乔四娘的手艺还不错。

“那边的锅里有昨晚的隔夜饭，你再做一个蛋炒饭吧。”张月娥淡淡的说。

乔四娘擦擦手上的水，心里有些忐忑，她觉得自己做的已经很好了，可是宋婶子家的大儿媳，却好像没有那么满意一般，明明让她做四菜一汤，但是做好了，她却连尝都没尝一口，就让她去做蛋炒饭去。

乔四娘抿抿嘴，心里叹口气，看来这个活计也不是那么好干的，不过她还是觉得干什么都要有始有终，所以她只是犹豫了一瞬，就去老老实实的去做蛋炒饭去了，一点异议都没有。

张月娥满意的点点头，然后便开始品尝乔四娘做的这四菜一汤，她先给自己盛了一碗汤放在跟前，然后便开始吃拿道红烧肉，那红烧肉色泽红润，看起来就很好吃，张月娥一尝发现果真如此，咬一口，肥而不腻，香润可口，如果有一碗米饭的话，肯定十分下饭。

另外两道青菜做的也十分好吃，但是却没有红烧肉出彩，最后，张月娥又尝了尝那排骨汤，她先是皱了皱眉头，然后再喝第二口的时候，眉头就舒展开了，这排骨汤味道还不错，但是却有一些油腻，想来若是加一点冬瓜或者是萝卜，应该就能缓解这排骨汤的油腻感了，再喝第二口的时候，张月娥先是撇了撇汤上的油花，没有了油腻感，这排骨汤的真实味道便显现出来了，味道的确很不错。

张月娥品尝完，就放下了筷子，徐苗见张月娥吃完了，便跃跃欲试的问道，“大嫂，你觉得味道怎么样？”

张月娥却没有回答她这个问题，而是说，“你尝尝就知道了。”

徐苗等的就是这句话，她立马拿了一双筷子过来，第一个就朝红烧肉伸了过去。红烧肉一入口，徐苗就惊讶的睁大眼睛，“好吃唉！”

张月娥笑着点点头，“这乔四娘还是有两把刷子的。”

有了红烧肉做打底，徐苗对乔四娘的手艺充满了信心，但是接下来的两道青菜和排骨汤，却让她觉得味道一般，若是当做家常菜，或许这个味道完全合格了，但是徐苗早就被张月娥养叼了胃口，所以才觉得乔四娘做的这几道菜，除了红烧肉以外，只能算得上一般的水准。

徐苗相信，这几道菜若是让她大嫂来做的话，肯定要比乔四娘做的要好吃多了！

宋春花见状拿过来徐苗的筷子，也跟着细细品尝起来，她点点头，“四娘的手艺比我可好多了，不过，跟月娥比还差得远。”

宋春花心里清楚，这乔四娘的厨艺若是不如张月娥的话，没准还真没有办法在那个学院立足。虽然她对那宗妇学院也不甚了解，这段时间她就顾着照顾银锁了，对大房的事情多有疏忽，所以并不了解宗妇学院是一个什么样的存在，也不知道这个学院到底是怎么办起来了的，只知道，月娥教的学生都是那些夫人小姐，至于张月娥是怎么得到这些夫人小姐的认可的这件事却并不清楚。

但是，很明显，乔四娘绝对是没有月娥这般运气的，她的厨艺若是没有办法征服那些夫人小姐的话，这些夫人小姐还真不一定会服她。

宋春花哪里知道，张月娥能得到众多夫人小姐的认可，还多亏了有周佩茹的牵线搭桥呢，而且，这些人现在对宗妇学院趋之若鹜，完全是看在周佩茹这个沈家大奶奶的面子上。

不过，张月娥并没有打算到时候直接让乔四娘直接去教那些夫人小姐，而是打算让乔四娘先跟在她身边当个帮手，就类似于酒楼大厨身边的帮厨一般，这样可以给乔四娘一个适应的时间，也可以让那些夫人小姐适应乔四娘。

没错，张月娥其实已经觉得乔四娘过关了，但是她还是让乔四娘去做了一道蛋炒饭，这不是为了刁难乔四娘，而是她突然想起来，她娘曾经说过，考验一个人厨艺是否了得，并不是看他是不是能将名贵的食材做的好吃，而是要让他做一道最简单的蛋炒饭，若是他能将蛋炒饭的好吃，那么他才算是一名合格的厨师。

而且，这蛋炒饭好不好吃，还有一个口诀，“嘿蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要粘着蛋！”

张月娥正出神的想着，乔四娘便端着一盘子色泽金黄的蛋炒饭走了进来。

乔四娘将蛋炒饭放在张月娥的面前，然后深吸一口气站在一旁，还好这个蛋炒饭是她拿手的，以前孩子爹回来的晚，他回来的时候她们已经吃过晚饭了，她不想让孩子爹吃冷饭，便会给他炒一碗蛋炒饭。不过，现在老母鸡已经让婆婆杀了给她炖了补身体，他们家上次吃鸡蛋还是宋婶子第一次登门的时候拿来的一篮子鸡蛋。如果她能通过这个考验，那么她们家的日子就能松快很多，一个月一两银子，足够他们一家三口的花用了，还有富余呢。

孩子还小，每天只需要喝点奶就可以了，并不需要花多少钱，而她与婆婆也很节省，家里院子里还种着时令蔬菜，这一两银子不仅够他们一家人的家用，还能攒下来不少。