第117章 新官上任（七）（1/2）

尝过按着吴秋的配方和方法做出来的辣椒酱之后，所有人的表情都变了，谁都没先说话，原本他们是憋着一口气，就想着用这锅辣椒酱去打吴秋的脸，可是没想到做出来的味道，比他们之前生产出来的任何一款味道都好！

这个时候吴秋走到了众人的身边，也把勺子拿了起来。

大伙儿看见她，神色都不太自在了。

“原料的配比控制的没什么问题，可是油温还是不对，以现在辣椒的脆度来看，油温应该是在八成热的时候下锅的。

我说的对吗？马组长！”

吴秋说着看向身边的马升，作为一个经验老道的师傅，他不会连油温都控制不好，所以油温方面他应该是故意热了10度。

马升粗糙的脸一红，以前他做辣椒酱油温基本上全是八成热，所以今天的他也是按着自己的经验来的。

整个操作过程唯一一个的不同，她却几乎一下子就判断出来了。

她真的对辣椒酱精通到了这种地步了吗？

“八十度的油温，虽然能让辣椒快速锁住水分，减少熬制时间，可是却极大的影响了它的口感，还有辣椒辣度的释放，七十度是辣椒香气散发，和脆感的最佳温度。

这一锅不用封罐了，之后的必须要达到我的要求才能出厂！”

吴秋的声音虽然不大，但是却不容置喙，说完之后也不管这些人是不是反应过来了，直接出了车间。

刘明亮不知道什么时候站在了车间门口，他冲着擦肩而过的吴秋笑了笑，走了进去。