第16章 生财之路（2/2）

目前市面上流行的豆腐与后世相比缺点太多，尤其是味道和硬度很难得到保证，在“老黄马车行”外吃到这个世界的第一口豆腐时，他就想到了改进方法，古人理解起来并不难。

“我们平常做豆腐的过程可以分为浸豆，磨豆，滤浆，点豆腐，过水这五个部分。但这样做出来的豆腐，不知道大家发没发现，并不结实，味道还有些发瑟，混杂着大豆的原始味道，很难吃。”

“其实，这里面缺的就是煮沸豆浆这一个步骤，完成了这一步，再用心过滤，前面的问题都会迎刃而解。”

“当然，除了我们平常吃的水煮豆腐外，不知道你们有没有想到，我们可以试着卖豆腐脑，就是点完豆浆后，那一坨坨的。还有豆腐干……豆腐不光可以直接吃，开可以放在汤饼里……”

徐徐学的很认真，听王匡这么一说，她也发现这改进的豆腐大有可为。

徐徐学的更加认真了，陈林和崔良同样如此。

简陋的厨房里，或许只有陈小妹瞅着锅里，想着小郎说的豆浆什么时候才能好？好想喝一口。

“小郎，你说的豆浆还要多久。”看着锅里慢慢气泡的豆浆，陈小妹踩在木凳上，忍不住人道。

“等开快要溢开的时候，就是点豆腐的时候。崔良，我昨天让你捎的石蜜买了没？”

石蜜是后世的片糖，因为在凝固的情况下发白有点像石头，入口后的甜味像蜂蜜，顾名思义就叫石蜜。

石蜜的发源地在，经过工艺改良后，再次通过张骞的丝绸之路才渐渐传入了中原，价格方面比之前下降了许多，但依然是富贵人家才能够享用。只是普通的石蜜，也就是常说的蔗糖，在很早之前，周文王的时候就传入到了华夏南方。

但无论过去还是现在，石蜜都十分的粗糙，里面的杂志含量不少。

“买了！”崔良小心的从口袋了取出了一小包，看王匡的眼神分明是在看一个败家子。

就这么一小包的石蜜，如果买成粮食的话，足够他们吃好几顿。

不过因为关中的干旱，石蜜的价格反而没有之前高，陈林小心的递给了小郎，然后就看见小郎用菜刀轻轻的把一整块石蜜锤成了五个小块，分别放到了五个瓷碗里。

“等会，我们每人一碗豆浆。”

虽然石蜜中的杂质很让人弄得满嘴渣，但当王匡将烧开的豆浆，让每人喝上一碗后，大家的心都快被融化了。

“妞妞还要喝。”陈小妹肚子喝的鼓鼓，依然恋恋不舍的舔了舔碗边。

“有的，以后会天天都会有的，但你还太小，不能喝的太多。”王匡说道，他手里的动作丝毫没有停顿，石膏下锅，豆腐已经点好了。

凝固性非常不错，几双眼睛都瞪得老大。

然后用做好的容器过滤，等了半个钟头，过滤干净后，细嫩的豆腐出现在眼前。

“成了！豆腐原来可以这么美味！”

豆腐入嘴，崔良等人大吃一惊，他们觉得自己活了十多年，吃的豆腐全是假的！

几天后，长安内多了个卖豆腐的商铺，由最初的门可罗雀，到后面的络绎不绝。

食之者无不称赞，“徐徐豆腐铺”由此声名远播，王匡也赚到了他在大汉的第一笔钱财，这也仅仅是开始……