第32章 新酒（1/2）

和余雅婷闲聊的时候，廖秋菊还得知，余家的老太太经常会有头晕头疼，脖颈处紧张，心悸等症状，这些都是高血压的典型症状。在她酿酒的方子中，竹酒最是对症。

竹酒不仅能够降低血压，而且还有清热利尿的功效，对老年人来说非常适用。

此外，不管是桑葚酒还是竹酒，都有口感柔和，口味清香的特点，就算是不善饮酒的人，喝起来也毫无问题。

廖秋菊打算先拿这两种酒来试试水，若是效果好，喜欢的人多，她还可以继续大量生产。毕竟桑葚和竹子在这个时代都不是什么稀罕物，十分容易取得。不像葡萄酒，没了葡萄，任她有再大的本事，也无计可施。

一切准备就绪后，廖秋菊开始了药酒的泡制工作。

药酒的制作有好几种方法，其中以冷浸法的操作最为简单，因为不需要什么特殊设备，只要用酒浸泡出药效即可。不过，鉴于用作原材料的桑葚不是鲜果，冷浸法的制作时间又比较长，这次廖秋菊打算使用过程相对复杂的酿造法。

她先把糯米洗净，放在笼屉里蒸上。又取出刚刚买来的桑葚干，细细地挑拣。有毛病的，过小的都扔掉，只留下品相好的果干洗净，放在清水中泡一会儿。

待果干微微泡软后，廖秋菊用石杵将其全部捣烂，加水放在药罐里煎煮。等所有的水都浓缩成药汁儿之后，她小心地滤去渣滓，将汁水倒入干净的容器内，又把刚刚蒸好晾凉的糯米放进去，最后加入酒曲，搅拌均匀，将容器口封好，放在屋子的角落处。只需要六天，桑葚酒便可以做好了。

廖秋菊擦了把汗，长出了一口气，对自己的工作成效十分满意。治酒的过程说起来容易，可是每个环节都容不得半点差错。有时一个不经意的动作，就会让成品的质量大打折扣。还有的时候，一个不小心，别说做不出来好品质的酒，就连这些原材料恐怕也要统统浪费了。

略微休息片刻，将刚刚用过的容器又仔细地清洗消毒了一遍，廖秋菊开始制作第二种保健药酒，竹酒。比起桑葚酒，竹酒的制作相对简单了许多。

将一早就洗净晾干的嫩竹捣成碎屑状，放入酿酒的陶罐中。再注入家中储存的白酒，密封好罐口。这酒需要等待12日才能制成，中间还需要搅拌两次。

做完这一切，廖秋菊伸了个懒腰，心满意足，她对自己酿酒的本领非常有信心。这两种酒虽然不是药，但保健效果毋庸置疑，只要能打入贵妇圈，自己将来还怕不财源滚滚吗。越想越美的廖秋菊，忍不住哼起了小调。

“廖秋菊！”

突如其来的一声大喝吓得她一哆嗦，手里的东西差点掉到地上。抬眼一看，廖青云正气势汹汹地站在门口，一脸怒意地望着她。

“小姑，你这又是怎么了。”廖秋菊有些摸不着头脑，自己今天没招惹她啊。